可以生蛋的鸡肉要炖多少分钟合适？
我猜你一般是类似于红烧的炖鸡，而且下锅一般超过十分钟而且不超过半小时出锅。 鸡肉或者说肉类一般有两个成熟时间或者是说最佳口感时间，错过了第一个，就要等第二个了。 这是时间上的原因
另外还有吃肉的做法焯过水的肉，要加热水炖，无论你是炒糖色以后加水，还是直接加水炖，都不要加冷水，加冷水容易造成你说的那个口感不好。
如果是炒制，可以先用淀粉+生抽味极鲜之类的腌制，如果可以按摩一下更好。
说的有点乱，不知道能不能帮到你
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