腊味合蒸（腊味合蒸的做法）
腊味合蒸（腊味合蒸的做法）
腊味合蒸是道经典的湖南菜，采取的腊肉要是湖南熏制的腊肉才行，四川腊肉是不行的，风味不同，做出来口味和后果不同，这道菜是偶然的时光跟一家湖南饭馆的厨师学了过来的，制造简略却极大的体现了湘菜的特色
By 家有乐的4次幂
用料
腊肉 200克
蒜 2瓣
姜 2片
小米椒 适量
豆瓣酱 1勺
剁椒 1勺
做法步骤
1、腊肉取出后洗资源网净
2、放蒸锅蒸15到20分钟
3、蒸好后取出清洗
4、取200克腊肉切片
5、摆入盘中 ，蒜和姜切碎，辣椒切碎
6、在表面放上蒜，姜和辣椒
7、中间放上豆瓣酱和剁椒
8、放入蒸锅中开大火蒸，上汽后蒸15到20分钟
9、蒸好后的腊肉就可以上桌了
10、成品
11、成资源网品
小贴士
挑选腊肉不是越鲜亮越资源网好，要那种黄中带黑的最好，用手指按一下腊肉，肉身干爽、壮实、富有弹性，按压后无显著凹痕，闻到后有腊肉应有的腌腊风味，其次看生产日期是否过期；在寄存上，现在家庭都有冰箱，不用像古代人一样挂在风口，直接放冰箱冷藏就行，如果长时光不吃，建议放冷冻最好
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