干锅虾的做法（正宗的干锅虾是这样做的）
干锅虾的做法（正宗的干锅虾是这样做的）
好多朋友经常问我虾到底要怎么做才好吃？那么作为一个资深吃货的我，今资源网天就给大家分享一个我个人感到最好吃的做法。我认为虾最好吃的做法莫过于干锅香辣虾，一次做满满一大盘，吃着过瘾。有虾，有土豆、莲藕，而且还可以搭资源网配自己爱好吃的菜，那味道实在是太好吃了。每次做干锅虾，都还没出锅，就让我欲罢不能，太诱人啦。而且家里人包含我家老大（11岁的小朋友）也特殊的爱好吃。今天就给大家分享一下，我平凡在家做的干锅香辣虾的做法，味道麻辣鲜香，色香味俱全，养分丰硕，吃完绝对会让人回味无限。@头条美食 看香辣干锅虾的视频请点这里
上图是我做的香辣干锅虾，下面来跟我看看制造办法吧。
1、买回来的虾处置一下，如果有新颖的大虾最好了，我们这里根本上买不到，都是冻虾！先把虾须和虾枪都剪掉，顺便把虾线给挑出来。把虾处置好后，再次清洗清洁、沥干水分备用。
然后预备须要的配菜，须要一个削皮洗清洁的莲菜，把莲菜切成厚片，放水里浸泡防止氧化色彩变黑。
再预备一个削皮洗清洁的土豆，把土豆也全体切成厚片泡水里面，防止变色。
2、锅里倒入比平凡炒菜多一些的油，等油温五成热的时候，把沥干水分的虾倒进去炸。开大火炸大约2分钟，把虾炸至色彩金黄色的时候，然后控油捞出来备用。
下来再分次把控干水分的土豆片和莲藕片倒进去炸，分离都炸熟后控油捞出来。
3、锅里留少量的油，油热以后参加花椒（花椒可以多一些）、生姜片、葱段和红尖椒，炒出香味。然后参加一勺豆瓣酱、一块火锅底料用小火炒出红油。
再参加少量的生抽，参加虾翻炒均匀
加少量的料酒去腥，然后参加土豆片和莲菜片翻炒片刻
再参加芹菜段，然后再参加资源网一小勺白糖提鲜
把芹菜炒至断生后，再参加洋葱翻炒均匀后关火。
出锅前可以加一小勺鸡精搅匀出锅
最后倒入一个大一些的容器里面，上面撒上白芝麻，再撒上香菜段就可以开吃了。
好了，咱们这个干锅香辣虾就做好了，这样做味道麻辣鲜香，特殊的美味好吃。如果家里来客人的话，用来接待客人，绝对是没有问题的！
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