处理鹅肝（鹅肝太油腻？这样做不油腻更美味！）
处置鹅肝（鹅肝太油腻？这样做不油腻更美味！）
人们对鹅肝是又爱好又嫌弃，爱好它的养分价值，资源网能补血美颜。
不喜它油腻的口感和超高的脂肪含量，怕长胖的人从来都是杜绝这个美食。
而关于如何做好鹅肝的料理，认为迷惑的处所通常是如何解冻，才不会损坏它原有的质量。如何解决油腻的口感，让更多的人爱好上它？
跟着西式大厨汤师傅，一起通过小资源网妙招来破解这些迷惑！
原料：鹅肝
辅料：面粉、黄油
调料：黑醋、白糖、盐、黑胡椒
步骤：
一、鹅肝解冻并裹粉
首先将买好的鹅肝解冻
Q：鹅肝如何迅速解冻？
A：千万别用热水！用冷水浸泡，或将急冻的鹅肝放在６—８℃的处所，使其自然解冻。
接着将鹅肝切成片，加盐、黑胡椒码味，再用面粉裹一下鹅肝
注：用用面粉裹一下，这样可以防止鹅肝粘锅
二、黄油煎鹅肝
锅内烧水，水开后放西兰花，煮熟后捞起备用
烧锅，放黄油
注：黄油不用放太多
下鹅肝，先用中火将鹅肝的两面上色定型
再转中小火让鹅肝熟透
三、调汁装盘
最后调汁，加黑醋、白糖，收稠
Q：调汁上有什么注意的吗？
A：调汁除了调味道之外，资源网还为懂得腻。鹅肝本身很油腻，须要偏酸味的汁才可解腻，所以酸味可以恰当重一点。
把调好的汁加在鹅肝上，摆上煮好的西兰花即可
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