鹅肝中间有点粉是没熟么

不是，是血管。

鹅肝（法语：foie gras，i英语发音：/_fwɑ__ɡrɑ_/，字面意为“脂肪肝”）是一种从被过分喂饲的鹅取出来的肝。 欧洲人将鹅肝与鱼子酱、松露并列为“世界三大珍馐”。 鹅肝通常以整块贩售，或是制成慕斯、芭菲或p_té，以及佐餐。 鹅肝因其丰富的营养和特殊功效，使得鹅肝成为补血养生的理想食品。 鹅肝含碳水化合物、蛋白质、脂肪、胆固醇和铁、锌、铜、钾、磷、钠等矿物质，有补血养目之功效。 鹅肥肝是在活鹅体内培育的脂肪肝。

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