老婆饼的由来

2022-09-23 19:10:39 发布:网友投稿

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扼要答复

老婆饼是广东潮州地域一种汉族传统名点，是广东潮式月饼中用料最少、做工最简且最为人们所熟知的饼类。具有皮薄馅厚，馅心滋润软滑、味道甜而不腻的特点。而对于这个老婆饼有来的说法却不止一个。

人人都吃过老婆饼，但老婆饼里面并没有老婆，那为什么会叫做老婆饼呢？老婆饼到底是怎么被创造的?现在让我来告知你吧！

说法一：相传，元末明初期间，元朝的统治者不断向人民收取各种名目复杂的赋税，人民被压迫被抢夺得很严重，全国各地的起义络绎不绝，其中最具代表的一支队伍是朱元璋统领的起义军，朱元璋的妻子马氏是个非常聪慧的人

在起义初期，因为当时战火纷纭，食粮常常不够用，部队还须东跑西走地打仗，为了便利军士携带干粮，于是马氏想出了用小麦、冬瓜等可以吃的的东西和在一起，磨成粉，做成了饼，分发给军士，不但便利携带，而且还可以随时随地吃，对行军打仗起到了极大的赞助。

由于这样乱七八糟加在一起的东西做出来的饼比拟难吃，于是聪慧的人们就在这种饼的基本上更新办法，最后人们发明用糖冬瓜、小麦粉、糕粉、饴糖、芝麻等原料做馅做出来的饼非常好吃，甘香可口，这就是老婆饼的始祖了。

说法二：关于老婆饼,有这样一个传说:以前有一对恩爱夫妻，媳妇情愿到远方做工赚钱为家翁治病。妻子离去后，丈夫并没有气馁,研制出一道味道奇好的饼，最终以卖饼赚钱赎回了妻子，重新过上了幸福生涯。这道美食传播开来后，便被人们称作老婆饼。你没有想到这小小的老婆饼还有这样一段忠孝恩爱的故事吧！

说法三：有一个潮州人到广州做了点心师傅,一次他回老家探亲时,带了很多广州点心回去给家人品尝。谁知老婆吃了他千辛万苦带回来的点心,却说,“这些广州的名点还没有我做的冬瓜角好吃呢。”潮州师傅不信任,老婆便以冬瓜茸为馅、面粉为皮,做了些冬瓜角给他吃,他吃过之后,果然认为好吃。

在探亲停止后,他又让老婆做了一大包冬瓜角,带到广州给其他师傅品尝。没想到大家吃了之后,也连声道好。由于这点心为潮州师傅的老婆所做,大家便叫它“潮州老婆饼”。后来经过他们的一番改良,这老婆饼便成了广州著名的点心。