山药的功效与作用及食用方法（山药的药用价值）

山药的功效和作用及其食用方法(山药的药用价值！)

山药是怀山药的块根。，具有健脾养胃、补肺益肾的作用。据《本草纲目》记载，因唐代代名“禹”而改为薯药，后因宋代英文名“蜀”而改为山药。山药一般有野生种和家养种，以及山地种和乡土种的分类。医药产品大多诞生在山区，尤其是在野外。可用于治疗脾虚、慢性肠炎、肺虚咳喘、慢性胃炎、糖尿病、遗精、遗尿、带下。

许多常见的滋补方剂，如六味地黄丸、杞菊地黄丸、归脾汤、沈凌白术散等，都含有山药。八珍糕是从明代流传至今的延年益寿食品，是由山药、山楂、麦芽等八味中药和米粉制作而成的糕点。用于治疗脾胃虚弱、食少腹胀、面黄肌瘦、老人儿童便溏腹泻，效果显著。

山药的吃法有很多，比如在资源网中脾胃虚弱，利用200克鲜山药、30克大枣、糯米适应资源网的量，煮粥加糖；或鲜山药100克，小米50克，粥加糖；此外，可与山药、扁豆、莲子等粥同食。肺虚久咳、肾虚遗精者，可将鲜山药10克粉碎，加半杯甘蔗汁拌匀，炖服，趁热服用；也可单用山药汤服用。山药是一种滋补食品，有收敛作用，但不适合湿热、寒邪、便秘的人。

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