山药的家常做法有哪些?(山药的家常做法有哪些)
山药的家常做法有:山药炖排骨,爆炒三药片,红烧山药炖鸡。
1、山药排骨:食材准备
山药100克,排骨500克,料酒10克,姜5克,葱10克,盐4克,味精2克,鸡精2克,胡椒粉2克。
制作步骤
将山药用温水浸泡一夜、切成片,排骨洗净剁成段、焯水、,姜拍松,葱切段;
将山药、排骨、料酒、姜、葱同放炖锅内,加入清水2800毫升,置武火烧沸,再用文火炖煮35分钟;
最后加入盐、味精、鸡精、胡椒粉,山药炖排骨即成。
2、爆炒山药片
木耳,山药切成薄片,温水浸泡一会
起锅烧油、葱头、蒜头、花椒、干辣椒统统切小刚入油锅,十秒钟左右放入山药、木耳,翻炒
加入食盐,一道简单的家常小炒即成
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