如何做山药瘦肉羹？
山药是人们经常吃的一种食物。山药的用途很多，其中山药最大的功能就是益肺止咳，非常适合经常咳嗽的朋友。那么如何让山药好吃呢？关于这个问题，很多朋友都会回答:炒还是炖。其实山药做成山药瘦肉汤也很不错，入口滑滑的，很适合吃。这就是问题所在。这个山药瘦肉汤怎么做味道好？今天，边肖将和大家分享我的烹饪方法，希望对大家有所帮助。
工具/材料
食材:山药(200克)、瘦肉(200克)、玉米淀粉(200克)、香菇(5个)、盐(1勺)、味精(1勺)、茶油(1勺)、小葱(适量)
首先将山药去皮剁成山药糊，如下图所示。小贴士:1。处理山药最好戴手套，因为山药的汁液接触到皮肤会很痒；2.如果家里有搅拌机，可以用搅拌机把山药搅拌成山药糊。
02然后将瘦肉洗净剁成糊状，如下图所示。小贴士:1。关于瘦肉的选择，边肖建议最好选择里脊肉，因为里脊肉的肉质会更好，煮出来的汤也会更好；2.剁肉的时候可以先把肉切成薄片，然后用两把重刀把肉剁碎。
03然后将肉泥和山药泥与适量的玉米淀粉混合均匀，如下图所示。小贴士:配料时最好用手套，这样不仅更安全健康，还能防止皮肤接触到山药的汁液。
04然后取适量干香菇，用清水浸泡半小时，如下图。
05然后将干香菇洗净倒入锅中，煮15分钟，如下图所示。
06然后用勺子将山药勺放入锅中，煮五分钟，如下图所示。
07然后在锅中加入一勺茶油，煮1分钟，如下图所示。小贴士:在山药瘦肉汤中加入茶油不仅可以降火，还可以提高山药瘦肉汤的美味度。如果家里有茶油，记得放进去。
08然后在锅中加入一勺盐和一勺味精，煮一会儿。
09一道美味的山药瘦肉汤就做好了。希望大家喜欢。
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