糖醋地环腌制方法

2022-09-17 18:55:20 发布:网友投稿

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地环是一种中药，也是一种野菜。这种地瓜吃起来又甜又脆，也叫地瓜。它是韩国人最常见的腌菜之一。地球上很冷，但是无毒。它可以预防和治疗人类的许多疾病。能补虚解郁。只是人们对土戒指了解不多，不知道怎么腌制。现在我就把地环的腌制方法详细写下来，让喜欢吃地环的朋友们了解一下。

工具/材料

鲜环20公斤，盐1公斤，醋5公斤，糖5公斤。(比例可以根据自己的喜好加减)

先把买的磨环的皮剥开清洗干净，然后用清水浸泡五个小时，把皮肤上的沉淀物浸泡到干净，五个小时后取出来控制水分。

腌制戒指时，你可以剥也可以不剥。如果怕洗不干净，可以用刀刮去。如果不去皮，可以直接洗去戒指外表面的沉淀物，放入清水中用盐浸泡几个小时，然后腌制。

把一个泡菜坛子清洗干净，然后在坛子下面放一层盐，放一层地圈，然后再放一层盐，重复一遍。注意，你只需要装满八分。然后密封盖子。最好每天转动一次气缸。

腌制4-5天左右，取出清洗干净，切成条状，控制水分备用。

将醋和糖一起放入锅中，加入适量的水，煮开做成酱汁，然后关火自然冷却。

然后，将处理好的地环再次放入腌制咸菜的容器中，倒入冷却后的酱料，用无油筷子搅拌均匀，再次密封，再过3-5天即可食用。

地环从采购材料、清洗、浸泡、腌制、食用，腌制大概需要8-12天。如果泡在罐子里，只需要3-5天就可以打开吃了。因为地环质地硬脆，想要更入味，可以腌制更久，味道更好。