圆葱炒猪心的家常做法
猪心含有蛋白质、钙、铁、磷、维生素等多种营养成分。它营养丰富，具有补虚补血、养心的功效。味道浓郁，有嚼劲。洋葱具有降血压、维持心血管健康和提神醒脑的作用。它的肉很嫩，汁又淡又辣。青椒炒，营养丰富，味道鲜美，脆爽爽口，色泽鲜艳，味道鲜美。我们来介绍一下小葱炒猪心的常见做法。
工具/材料1个紫皮洋葱，250克猪心，1个青椒(辣)。
葱、姜、蒜、盐、味精、胡椒粉、糖、醋、料酒、酱油、油。
操作方法 01洋葱去皮，用水冲洗，控制水分，切片。
02猪心用清水浸泡去血，然后用水清洗干净，切片。
03青椒用水洗净后切片。
04葱、姜、蒜切碎，备用。
05碗中放少许淀粉，加水，勾成细条。放在一边。
06将切好的猪心用开水煮沸，放入锅中几秒钟后捞出，用冷水(上面的血)冲洗干净，沥干水分备用。
07油锅烧热，放入葱、姜、蒜爆锅，放入猪心翻炒，加入料酒、少许酱油、少许糖。
08猪心略炒，葱花炒，加醋盐。翻炒至葱段死，加入青椒。
09将青椒勺转动两次，将调好的酱汁倒入锅中。酱汁粘稠后，加入味精，关火。
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