番茄炒蛋的详细制作步骤
西红柿炒鸡蛋是最常见的家常菜，不仅颜色漂亮，而且很有营养。对于厨师来说，西红柿炒鸡蛋可以闭着眼睛准备，但是对于厨房新人来说，西红柿炒鸡蛋就没那么容易准备了。今天让我们做这个番茄炒蛋，而不是其他菜。如果你想学，请快点读。
操作方法 01个人不喜欢西红柿的皮，吃了真的咽不下去，所以用西红柿做炒鸡蛋一定要削西红柿皮。很简单，把西红柿放在碗里，倒入煮好的热水，马上把西红柿剥开，只需用手撕开，然后把西红柿切成小块备用。
02鸡蛋打入碗中，用筷子打碎。很多人不知道用多少鸡蛋。很简单。用西红柿的时候，一两个鸡蛋就可以了。
03锅里倒入的植物油太少，否则味道不好。油加热到60%时，倒入蛋液，轻轻摇晃锅使鸡蛋受热均匀，铲锅底，不要糊锅。鸡蛋成型后，直接铲成小块。
04鸡蛋炒好后，拉进碗中，再次往锅里加入少许油，加热后将西红柿放入锅中，翻炒至西红柿落下来时加入一些汤汁，加入半勺白糖和盐，翻炒几下，撒上一些葱花。
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