老坛酸菜（重庆老坛酸菜做法）

谭酸菜(重庆老谭酸菜做法)

我相信每个人都知道酸菜到处都很受欢迎。现在我来说说重庆怎么做家常酸菜。

第一，重庆各区县大部分家庭都有泡菜坛子。很多地方都有一种检查罐子的方法，就是用一张纸把它点燃，放在罐子里。只要里面不响，就是好产品。如果有爆裂声，说明罐子没用。这是我所知道的关于储存泡菜容器的最好的事情。

第二:选择罐子，在家里的大锅里煮一壶开水，直到它自动冷却。冷却后，将盐倒入其中。倾倒的量取决于水的量。反正是够咸的。记住不能碰锅里的油。

第三:烧开水的时候可以准备食材，喜欢吃什么就吃什么，一般都放进去，比如豇豆、芷、姜、嫩辣椒、红皮、萝卜和紫树(重庆云阳有它们可以增香增色)、大青菜、茎、葱、红辣椒、空心菜等。把这些盘子洗干净，沥干水分。

第四:一切搞定后，可以把食材放在一个干净的罐子里，然后把冷开水和盐混合在一起，这样水就不会通过食材了。然后，用保鲜膜封到祭坛资源网上，再盖上。一周左右就能吃了。切一点这种酸菜，翻炒一下。任何一道菜都好吃。

注意！如果罐子里有白色泡沫，说明里面有油。这个可以省。要把白泡沫舀出来，然后倒一瓶白酒，封住资源网。过几天就没了。

我说的是重庆云阳，不知道其他地方是不是也一样。

酸菜缸口加水，防止漏气。

下一篇：电脑开机显示器不亮（电脑主机开机但显示器没反应？）
上一篇：伤感英文网名（刺骨至深伤感男士英文名字简单气质）