蒜泥白肉的做法（蒜蓉白肉怎么做）

怎么做大蒜白肉(怎么做大蒜白肉)

今天，我想和大家分享一块“大蒜白肉”。这道菜很简单。它是用五花肉煮的，然后用蒜末和青椒制成。有喜欢快速学习的朋友。

食材:五花肉。

辅料:葱、姜、青椒、红椒、香菜。

调料:料酒、盐、白糖、酱油、陈醋、红椒油、香油、白芝麻。

[大蒜白肉]-肥而不腻。

1.开始准备下面的食材。

首先我们准备一块带皮的五花肉，把皮朝下放入火锅里，反复搓一会儿，这样可以把皮搓到金黄。目的是破坏猪皮的汗腺，去除皮腥味和无题猪毛。

准备一盆温水，将五花肉放入盆中，用钢珠清洗猪皮。温水可以溶解油脂，减少油腻感。

2.把下面的五花肉煮熟。

准备一块大葱，切成块备用。

准备一块生姜，切成姜片备用。

锅里烧开水，冷水中加入五花肉、洋葱和姜片，然后倒入一些料酒。洋葱、生姜和料酒可以去除猪肉的腥味。大火烧开后，去掉上面的浮沫，然后用中火煨30分钟。

30分钟后，五花肉已经熟了，很容易用筷子扎破。我们把五花肉捞出来，用冷开水冲了几滴凉了。用冷开水洗也能让皮肤更有弹性。

五花肉冷却后，切成均匀的薄片，尽量切得薄一些。太稠的话会腻。切的时候要注意生熟情况的分离。

把切好的切屑放在盘子中间，把整块肉放在旁边，这样看起来好看，以后用。

3.从下面开始调味汁。

准备一些资源网的大蒜，拍平切成片。

准备青椒和红椒，分成半个资源网，切成块，放入锅中。

加入2克盐，2克白糖，10克酱油，5克陈醋，加入适量的辣椒红油和香油，加入半勺煮肉的原汤，搅拌溶解调料，最后撒上一小把白芝麻搅拌均匀。

把白肉倒在摆好的盘子里，然后放几根香菜上桌。

好了，一份简单美味的蒜蓉白肉就做好了。

技术要点:

1.猪皮应提前烘烤，去除残留的猪毛和腥味，以免影响口感和外观。

2.用温水清洗五花肉，可以去除油脂，减少油腻感。

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