大料为什么要用水泡

由于大料是一种中草药，将其放在水中浸泡，再通过加热的方式能有效的去除里面的药味，以利于在食用的时候出现一些苦味，同时也能让其香味更好的释放出来，在炒菜或者卤制的时候有更好的效果。

大材料需要水泡的原因。

大辽是八角的别称。用水泡的主要原因是大料也是一种中草药。如果使用前不处理，其药味很重，也会影响烹饪食材的口感和香味。同时能保持香料的香味，加热烹饪时效果更好。

泡水时，先将八角放在太阳下晒几天，再放在清水中浸泡，这样通过加热可以更好的释放八角的香味。烹饪时，加入一些浸泡在八角中的盐水，可以使菜肴更香，去除里面的腥味。

同时，八角也是一种常见的中草药，其中含有一种特殊的挥发油，其主要成分是茴香油。如果是浸泡过的，可以去除里面的药味，吃的时候避免一些苦味，这样可以让味道更加纯正。

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