山葵是什么

山葵属于十字花科，多年生的草本植物，生长在海拔1300~2500米的高寒山区，且内部含有氨基酸，维生素，以及多微量元素，对人体有一定的免疫调节作用和抗菌，抗氧化等多种药理作用。

山葵是一种多年生草本植物。

山葵的形状呈簇状和心形，叶片边缘有波状锯齿。颜色浅绿，麻辣，磨成粉味道会更浓。一般形状为顶部或腋下的花序，花瓣白色，长角果状。

山葵是十字花科多年生草本植物，主要生长在海拔1300~2500米的高寒地区。同时，山葵也是世界上发现的一种特殊的保健植物，具有一定的杀菌、杀虫、抗癌、抗病毒、开胃等功效。

山葵的主要成分是异硫氰酸酯，含有氨基酸、维生素和微量元素。然而，它的异硫氰酸酯是挥发性和不稳定的。如果组织和细胞被破坏，其硫代葡萄糖苷水解会产生介子油，并在一定情况下挥发。

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