饺子需要盖锅盖吗

饺子需要盖锅盖，因为饺子内部的馅一般都是生的，需要把锅盖盖上加热，让锅内的温度达到能让饺子熟了的地步。煮饺子的时间一般在7～8分钟左右，蒸饺子一般需要15～20分钟左右。

饺子需要一个盖子。

饺子的烹饪时间通常约为7 ~ 8分钟。如果是肉馅的饺子，时间会比素馅的饺子长，10分钟左右。煮饺子时，先用锅铲搅拌底部，防止饺子粘在锅底，然后盖上锅盖，防止温度流失，这样饺子就不会熟了。

蒸饺还需要盖上锅盖，时间会比较长，需要的温度和温度也比较高。新包好的饺子用热水煮开后可以直接蒸熟，15 ~ 20分钟左右即可取出。如果是速冻饺子，最好用冷水蒸一下，保证熟。

饺子需要盖锅的主要原因是饺子里面的馅料一般都是生的，所以需要盖锅加热，这样锅里的温度才能让饺子煮熟蒸熟。温度达不到要求，生吃的饺子不仅味道不好，而且失去了营养价值。

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