饺子需要什么材料

面粉是饺子必不可少的材料，选面粉时要记得选质量好一点的高筋面粉，用温水和面。饺子馅的配料以盐、葱姜蒜、食用油为主，可以适当根据个人口味调整佐料的用量，少量就可以了以免破坏了饺子馅本身的香味。

1.必要的材料。

饺子中最重要的是饺子皮，所以面粉是饺子中必不可少的材料。选择面粉的时候，记得选择品质比较好的高筋面粉。这样做出来的饺子皮更有力量，不容易在水中煮沸分解，使饺子汤浑浊。

2.合适的配料。

揉面需要温水，这样饺子皮会更软。饺子馅的配料包括:盐、葱花、姜丝、鸡精、花生油、料酒等。大白菜、黄瓜、木耳、胡萝卜等蔬菜。可以添加，肉馅的选择也更加丰富。猪肉、牛肉和鸡肉都属于经常选择的肉馅材料。

3.根据个人口味添加。

喜欢吃辣的人可以切一些青椒和红辣椒拌入饺子馅，这样也能增加饺子馅的美观。口味重的人也可以在饺子馅中加入十三香等调料，再加一点。

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