隔夜菜放在冰箱里第二天还能吃吗

隔夜菜放在冰箱里第二天再好不要食用，因为它在放置的8~10小时期间产生了亚硝酸盐，对人体是有危害的。如果盖上保鲜膜，保存得当，避免它与空气的过多接触，可能会好点。从“美味”的角度说，也是不建议食用隔夜菜的。

第二天最好不要在冰箱里吃隔夜菜。

第二天最好不要吃冰箱里的隔夜菜，因为是用油、盐等调味品煮的，存放8-10小时会产生亚硝酸盐，吃了会诱发胃癌。尤其是夏天，气温高的时候，蔬菜中的细菌一夜之间堆积的比较多，可能会导致肠胃炎和食物中毒。

隔夜蔬菜在加热过程中不会增加亚硝酸盐含量。但是蔬菜中所含的维生素会在加热过程中流失，反复加热味道也不好。From & other美味可口。从吃的角度来说，不建议吃隔夜菜。

最好将自己的食物翻炒至六七成熟，冷却后立即盖上盖子，放入4℃的冰箱保存。第二次吃的时候，一定要充分加热后再吃。将未煮熟的鸡蛋放置8-10小时，即使是第二次加热煮熟，也不要食用，以免影响身体健康。

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