烤鸭蛋的营养与危害

烤鸭蛋中含有丰富的蛋白质、维生素、卵磷脂以及钙、铁等营养成分，适量食用可以促进骨骼发育、预防贫血、增强机体的抵抗力，还能提高记忆力增强智力。但它的油脂和胆固醇含量较高，吃多了易导致血压、血脂的升高，不利于身体健康。

鸭蛋的营养。

1、身体强壮。

烤鸭蛋含有丰富的蛋白质、维生素、钙、铁等营养物质，能够补充人体所需的多种营养物质，提高身体的抵抗力，强身健体。烤鸭含有丰富的矿物质，尤其是铁和钙，可以促进骨骼发育，防止食用后贫血。

2.提高智力。

烤鸭鸡蛋比普通鸡蛋营养价值更高。除了钙、铁、磷、锌等矿物质外，还富含蛋白质和必需氨基酸及卵磷脂。它们具有滋养脑神经和脑细胞的作用，有利于激活大脑功能，提高记忆力，增强智力。老年人食用可以预防老年痴呆症。

鸭蛋的危害。

烤鸭鸡蛋含有大量的脂肪和胆固醇，可能会导致血压和血脂升高。高血压、糖尿病患者不能多吃，不利于疾病控制。烤鸭鸡蛋富含蛋白质，儿童消化能力相对较差。吃完后，它们会增加肠胃的负担，并表现出消化不良的症状。

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