凉拌木耳怎样做(凉拌木耳怎样做好吃)

木耳味道鲜美，营养丰富，在古代是帝王专享之物，有“素中之荤”的美誉。 木耳做法多样，在夏季常用来凉拌食用，味道爽脆。 那么，木耳和什么凉拌好吃呢?

木耳和什么凉拌好吃：

凉拌木耳材料：

黑木耳120克，大蒜3瓣，小葱数根，干红辣椒1个，生抽15ml，陈醋15ml，白糖15克，麻油1大勺，鸡粉少许。

做法：

1、黑木耳用清水加盐浸泡至涨发，剪去根部冲洗干净，入沸水焯烫半分钟捞出，用纯净水冲凉沥干备用。

2、蒜瓣拍扁切碎;干红辣椒去籽剪成小段;葱切末。

3、碗里放入陈醋、生抽、白糖、鸡粉，再将葱蒜辣椒覆盖在调料上，淋上热麻油调匀。

4、上桌前半小时与黑木耳混合拌匀即可。

小贴士：

1、黑木耳应现泡现吃，浸泡时间过久容易产生生物毒素对健康不利。 且调料中有醋，泡久了木耳会变软，即拌即食可保持口感的爽脆。

2、泡发黑木耳时加一点盐或淀粉，能有效去除木耳表面的附着物。

凉拌木耳的做法和西兰花凉拌木耳的做法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！

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