调和油和色拉油的区别

调和油和色拉油的区别有很多，如原料，调和油是两种不同的油类调和而成;色拉油是经过原油过滤而成。调和油用法广泛，可以烹饪或者凉拌;色拉油一般只能用于凉拌。调和油有很多种类;色拉油质地澄清，富含多种微量元素。

1.原材料。

色拉油

调和油又称高调和油，是由两种以上的油按比例配制而成的食用油，主要由大豆油、菜籽油、花生油等油类配制而成。色拉油主要是从植物原油经过脱色、脱臭等一系列加工后的食用油，所以原料来源不同。

2.用法。

混合油

调和油用途广泛，不仅可以用来煎炸食物，还可以作为冷油直接食用。一般保质期在12个月左右，所以是一种受欢迎的油。与调和油相比，色拉油更纯，所以适合作为凉拌色拉油或直接作为酱的原料油，所以两者的用法不同。

3.营养成分。

混合油

调和油吸收了所有成分油的优点，一般包括:营养调和油、风味调和油、油炸调和油、高端调和油等。，营养成分会根据不同的类型而变化；色拉油清澈透明，能保持菜肴的风味，富含热量、维生素E和多种微量元素。

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