红薯发芽了还能吃吗

红薯发芽了可以吃，吃发芽的红薯时，只需要将芽去掉，这种红薯不会像土豆发芽一样产生对人体有害的成分。但是需要注意发芽的红薯会流失大量水分和营养物质，其营养价值和食用口感会受到一定影响。

红薯发芽后还是可以吃的。

红薯发芽后还是可以吃的，红薯发芽不会像土豆发芽那样产生有害成分。在红薯发芽的情况下，只需要去掉芽就可以继续吃红薯，不会出现类似吃发芽土豆的中毒症状。

要注意的是，虽然红薯发芽后不会产生有毒成分，但其营养成分和水分会大大流失。这种红薯不仅味道不好，而且营养价值也会大大降低，甚至可能完全失去食用价值。

同时需要注意的是，虽然红薯发芽后可以食用，但一定不能在红薯表面出现深褐色斑点时食用。因为这种深褐色的斑点通常是由细菌引起的，这种细菌排出的毒素会使红薯变得又硬又苦，对人体肝脏有剧毒。

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