薯条是放在上面冷冻还是冷藏

薯条放在上面冷冻比较好，因为冷冻薯条烹炸之后口感会更加酥脆。如果是在超市购买的薯条也要放入冰箱内冷冻，万一化冻可以撒食盐析出水分再冷冻。如果想要口感软一点的薯条，可以沥干土豆条水分之后直接烹炸，不需要冷冻。

薯条需要在冰箱里冷冻。

薯条被冷冻在冰箱里。最好将薯条切好，沥干水分后放入冰箱速冻。这样的话，冷冻的炸薯条在经过烹饪和油炸后会有更好的口感，吃起来会非常脆。如果你把薯条放在冰箱里，它们会变软，水蒸气会进入薯条。

如果薯条是在超市购买的，也要放在冰箱里冷冻，否则冷冻水进入薯条时会变质口感，油炸时会塌水。如果薯条是冷冻的，在上面撒上少量的盐，析出水分，然后放入冰箱冷冻。

薯条是否需要冷冻完全取决于想要的味道。如果喜欢吃口感比较软的炸薯条，可以直接将炸薯条沥干水分后放入热油锅中炸。如果喜欢口感酥脆的炸薯条，也可以裹上一层面粉，然后冷冻，这样会更好吃。

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