用酵母粉发面还用小苏打吗

用酵母粉还是小苏打发面要看情形，一般来说都会应用酵母粉发面，而酵母粉发面过酸时，可以应用小苏打来中和。小苏打重要会被作为膨松剂来应用，其发酵的后果较差，且小苏打属于碱性，用来发面会让面发生较大碱味，因此一般都会搭配酸性物资同时应用。

酵母粉发面是否用小苏打看情形

酵母粉发面是否须要用小苏打要看具体情形，如果酵母粉发面过了变酸时，就须要应用小苏打来进行中和，而面发的刚刚好时，则不须要放小苏打。

小苏打重要会被作为烘烤膨松剂来应用，但是用来发酵的后果会差一点，并且小苏打属于碱性，会让发面有很大的碱味，因此小苏打一般会搭配酸性物资同时应用。

应用酵母粉发面时，也可以混杂必定小苏打一起食用，这样可以避免发面制造的食物涌现发黄的现象，同时也能 让食物多的口感更松软。

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