纯碱的用途（纯碱的性质）
纯碱的用处（纯碱的性质）
纯碱的使用(纯碱的性质)
大家好，在我们平时的厨房里，小苏打和食用碱是两种调味品，相信我们经常使用。特别是食用碱有很多用途。很多人在涂抹的时候经常把小苏打和食用碱混在一起，以为是一回事，但事实并非如此。小苏打和食用碱差别很大，不要再混了。
像我们平时洗菜的时候，是放小苏打好还是放食用碱好？有人会说，小苏打和食用碱不也是一样的效果吗？其实这种想法是非常错误的。虽然小苏打和食用碱都有很好的去污能力，但是我们在清洗蔬菜的时候还是用食用碱代替小苏打比较好。因为小苏打不仅可以去除污垢，还可以软化污垢，这会导致蔬菜的营养流失。
其实小苏打和食用碱还是有很多区别的。如果你不知道它们之间的区别，我来详细告诉你小苏打和食用碱有什么区别。很多不知道的人一定要仔细看看。以后涂的时候，不要把这两种成分混在一起。一定要仔细区分它们之间的区别，并准确应用它们。
1.食用碱面也叫纯碱、苏打面，化学名称叫碳酸钠。重要的用途是软化肉类纤维。炖肉腌制时加入一些食用碱，肉的口感会更软嫩。除此之外，它还可以用来浸泡真菌等干燥材料，可以使它们快速浸泡。做面条的时候也可以加点进去，可以起到中和酸味的作用。
2.就像平时我们在做面条的时候，可以在里面加入一些碱性面条，这样可以让面条吃起来更顺滑。但是由于碱性面条的碱性很强，所以在涂抹的时候一定要注意涂抹量。如果我们使用太多，食物的颜色会变黄，如果碱味重，配料的味道会变苦。而且，碱性表面的去污能力很强。平时在家洗碗刷筷子的时候，我们可以过去参加一些。
3.小苏打的名字，也叫碳酸氢钠，是由纯碱接受二氧化碳后的溶液或结晶制成的。小苏打溶于50度以上的热水会产生碳酸钠和二氧化碳，遇到酸性物质会产生大量二氧化碳。小苏打也很受欢迎。可用于烘烤面团或油炸食品以加深颜色。
1.应用小苏打和食用碱时，一定要掌握好用量，不能用太多。
2.小苏打可以代替食用碱，但食用碱不能代替小苏打。
3.小苏打适合做蓬松的食物，比如馒头、馒头。碱是用来和酸性物质中和的，两者差别很大。
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