青鱼怎么做好吃（青鱼最解馋的做法）

如何吃鲱鱼(鲱鱼最开胃的方式)

1.青鱼生长快，属于大型经济鱼类[2]，主要分布在长江以南平原地区。

2.今天老刘就来分享一下“糟践鲱鱼节”的做法。喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试试。

3.让我们从介绍必要的成分开始:

鲱鱼1000克，香醅400克，发酵酒20克，大葱、生姜。

4.先把大葱剁碎，姜剁成姜末，然后把清洗干净的鲱鱼段放在花刀上，这样香味扑鼻的时候更容易入味。

5.然后将香酒糟倒入盆中，再加入两勺盐、适量料酒、姜末和葱花，搅拌均匀。然后将搅拌好的香酒糟均匀涂抹在青鱼片上，然后放入冰箱冷藏腌制48小时，让青鱼片充分接收到香酒糟的香味。

6.腌制时，将坏的青鱼片取出，用冷水清洗干净，放入盘中，加酒增香，加柠檬片去腥，然后放入沸腾的蒸锅中大火蒸十五分钟。

7.蒸的时候，取出柠檬片，再倒入少许酱油，撒上葱花装饰即可食用。这样，一盘黑酒糟味浓郁的黑鲱鱼就做好了。

8.青鱼性平味甘，属脾胃经。它具有益气补虚、健脾和胃、燥湿祛风、润燥利水的作用，对各种水肿、脾胃虚弱、气血不足、营养不良有一定的食疗作用。

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