菠萝的营养价值与功效作用(菠萝的营养价值及功效与作用和禁忌)

菠萝又叫凤梨，菠萝香气浓郁，很多人都喜欢吃，是岭南四大名果之一。 菠萝具有解暑止渴、消食止泻的功效。 那么，菠萝有哪些营养价值呢？此外，它还有哪些功效作用？下面一起随我来看看。

菠萝的营养价值

1、它含有的菠萝蛋白酶能溶解导致心脏病发作的血栓，防止血栓的形成，大大减少心脏病人的死亡率。

2、菠萝中所含的糖、盐及酶有利尿、消肿的功效，常服用新鲜菠萝汁对高血压症有益，也可用于肾炎水肿、咳嗽多痰等症的治疗。

3、菠萝中大量的蛋白酶和膳食纤维能够帮助人体肠胃消化，而且由于膳食纤维体积较大，吸附性好，能带走肠道内多余的脂肪及其他有害物质，对于长期食用过多肉类及油腻食物的人来说，是一种很合适的饭后水果。 并且对于预防、缓解便秘症状都有明显的效果。

4、菠萝营养丰富，维生素C含量是苹果的5倍。 又富含菠萝蛋白酶，能帮助人体对蛋白质的消化，吃肉类及油腻食品后吃菠萝最为有益。

5、菠萝中富含的促进血液循环酶可以降低血压，稀释血脂，食用菠萝，可以预防脂肪沉积。

6、丰富的维生素B能有效地滋养肌肤，防止皮肤干裂，滋润头发的光亮，同时也可以可以消除身体的紧张感和增强肌体的免疫力。

菠萝的功效与作用

1.消除水肿

溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块，改善局部的血液循环，消除炎症和水肿。

2.减肥

菠萝减肥的秘密在于它丰富的果汁，能有效地酸解脂肪，可以每天有效地在食物中搭配食用菠萝或饮用菠萝汁，但是切忌过量或食用未经处理的生菠萝，第一容易降低味觉，刺激口腔粘膜;第二，容易导致生产菠萝蛋白酶，对这种蛋白酶过敏的人，会出现皮肤发痒等症状。

3.助消化，促进食欲

具有健胃消食、补脾止泻、清胃解渴的功效。 菠萝的诱人香味则是来自其成分中的酸丁酯，具有刺激唾液分泌及促进食欲的功效。

4.去油腻，清理肠胃

菠萝中所含的蛋白质分解酵素可以分解蛋白质及助消化，对于长期食用过多肉类及油腻食物的现代人来说，是一种很合适的水果。

5.美容

防止皮肤干裂，滋润头发的光亮，同时也可以可以消除身体的紧张感和增强肌体的免疫力。

6.保健

促进血液循环酶，素来可以降低血压，稀释血脂，食用菠萝，可以预防脂肪沉积。

7.消除感冒

烧、咳嗽、嗓子疼都是感冒最明显的症状，除了趟在床上安静地休息，不妨饮用一杯新鲜的菠萝汁，它有降温的作用，并能有效地降低支气管。

8.利尿

适当食用对肾炎，高血压病患者有益。

菠萝蜜怎么吃

将买来的成熟的菠萝蜜，用刀子从中间切开，并将中间的带着粘液的白色去掉，然后不要急着吃，再将上面的粘液去掉。 然后再将其中的一个个黄色的果肉分离出来，并将菠萝蜜的核也弄下来。 这时可直接吃黄色的果肉，还可以放到冰箱里冷冻一段时间再吃，更能感受到其清甜可人、气味芬芳的美味。

菠萝蜜的粘液容易让人过敏，一般建议大家自己动手吃的时候，最好能戴一副一次性手套，比较方便食用菠萝蜜。

小贴士

菠萝蜜的核不要丢掉哦，果实有补中益气的功效，我们可以用盐水煮着吃，味道也是非常不错的。 当地人经常用粗盐爆炒或者盐水煮来吃，口感香脆，胜似板栗的味道呢。

1、将水倒入锅里烧开，然后将清洗干净的菠萝蜜核放入锅里，再放入少许盐，小火慢慢煮15分钟，如果想吃软一点的可延长时间，煮好后捞出核晾温即可食用。

2、将菠萝蜜核去掉黄膜，然后清洗干净，将水倒入锅里烧开之后放入刚才提前处理好的菠萝蜜核煮，煮熟后捞出，将水倒掉，然后将菠萝核倒入锅里，大火翻炒熟即可，炒熟之后去掉白色的外壳即可食用。

3、将菠萝蜜核洗干净后放入锅里，和其他食物一起煲汤即可食用，口感非常绵软美味哦，而且这样做的营养特别丰富哦。

4、将菠萝蜜核洗干净和淘洗干净的大米中，直接熬煮成粥就可以食用。 不过提醒大家菠萝蜜别吃太多，以免火气大，尤其是老人孩子不要吃太多。

吃菠萝需要注意的事项

菠萝蜜虽然好吃，但在吃的时候也要多加注意，以防出现过敏的现象。 因此在吃菠萝蜜之前，最好是将黄色的果肉放到淡盐水中泡上几分钟，这样不仅能减少过敏的出现，而且还能让菠萝蜜的果肉更加新鲜。

还需注意的是蜂蜜不要和菠萝蜜一起吃，菠萝蜜水分少，糖分很多，如果和蜂蜜一起食用的话会互反应生成一些气体，造成饱腹、胀气等症状，还会引起腹泻，如严重会导致死亡。

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