牛奶什么牌子好(国内纯牛奶十大排行榜)
前段时间，笨爸爸宣布“我看不懂配料表，你可能会给宝宝买‘假牛奶’！”我和大家分享了如何通过配料表来区分市面上的各种奶制品。
在学会了如何看配料表，知道了纯牛奶是1-2岁宝宝的首选乳制品后，本期开始，我们进入了纯牛奶的评测。
本期《笨爸爸》首先评价的是购买和储存更方便、市场份额相对更大的国产非有机常温纯牛奶。在评价的第一部分，重要的是先从营养成分表入手，看看国内这些知名乳品公司生产的哪些牛奶营养价值更高。
(P.S .有机奶、进口奶、巴氏杀菌奶的评价将于近期陆续公布，敬请期待！)
评测解释本次测评共筛选出38种在国内畅销的纯牛奶，其中包括14个国内知名品牌:蒙牛、伊利、惠山、三元、梁光、完达山、君乐宝、法盛、唐嫣、天润、小西牛、欧亚、花园、认养一头牛。
产品图如下:
关于评估产品，应说明以下几点:
1.本期评测的38款纯牛奶产品均为高温灭菌奶，也称常温奶。
这些产品的配料表只有原奶，可以室温保存，密封，大部分保质期在6-8个月。
君乐宝白小春、天润江小白、小西牛纯牛奶采用透明包装袋包装，保质期只有30天左右。注意这个透明包装要避光，否则会影响牛奶的口感。花园纯牛奶包装在利乐抱枕中，保质期为60天。
2.本期评测的38种纯牛奶都是全脂纯牛奶。
2岁以上超重/肥胖儿童应自行决定饮用脱脂/低脂牛奶。正常宝宝每天喝适量全脂牛奶，比较完整，口感也比较好。
虽然对于人群来说，饮用纯牛奶并没有区分儿童和成人，但是在这个评价中，对于人群来说，宝宝才是最重要的。所以，笨爸爸认为脂肪含量越高越好。
3.本期评测的38款纯牛奶产品，没有一款是有机纯牛奶。
有机牛奶和普通牛奶在营养和安全性上差别不大，你可以任意选择。但是普通牛奶更划算。
4.本期评估的38款纯牛奶产品均为国产奶源。
奶源覆盖:黑龙江、内蒙古、河北、上海、广州、青海、新疆、云南等。其中，位于北纬40-50度的黑龙江、内蒙古等地属于“黄金奶源带”。环境、奶牛品种、奶牛养殖管理、原奶安全等方面都比较好。
但由于我国部分乳制品企业有多个牧场，不同批次的奶源可能有所不同。因此，本次牛奶评价并未将“奶源”作为具体评价项目。
如果妈妈们更注重奶源，可以选择牧场在“黄金奶源带”，是企业“专属牧场”和“自有牧场”的奶产品。
5.目前，对于我国的纯乳制品，有两种营养鉴定单位，一种是每100毫升一种，另一种是每100克一种。纯牛奶的密度约为1.02 ~ 1.03克/毫升。为了更准确的对比营养成分表，笨爸爸将两种标注含量的产品进行了对比，分为表1和表2。(见下图)
下面，我们来看看38款国产纯牛奶的营养价值对比。牛奶的重要营养价值，即包装上营养成分表中标明的钙、蛋白质、脂肪和碳水化合物(乳糖)的含量。
钙钙是骨骼和牙齿的重要成分，对宝宝的生长发育非常重要。纯牛奶含钙丰富，接受率高，是婴幼儿每日钙摄入的最佳来源。
38种国产纯牛奶的钙含量及评分如下。
总结:
①目前我国灭菌乳国家标准GB 25190—2010对常温乳的钙含量没有要求。
表1 27种纯牛奶中，惠山钱洁智优3.8纯牛奶含钙量最高，达到125毫克/100毫升。钙含量为100毫克/100毫升的纯牛奶至少有8种。
表2的11种纯牛奶中，钙含量最高的是欧亚优质纯牛奶，最低的是欧亚纯牛奶，含量分离度为115mg/100g和100mg/100g。
②根据《中国居民膳食指南(2016年版)》，1-3岁婴幼儿每日钙摄入量推荐为600mg，4-6岁婴幼儿每日钙摄入量推荐为800mg。
中国营养学会建议，2-5岁人群每天应喝300-400毫升牛奶，以保证钙摄入量达到适当水平。
然后按照每天喝400ml牛奶计算，评估的38款纯牛奶每天钙摄入量在400-500mg之间，最高和最低相差100mg。
蛋白质除了钙，摄入蛋白质也是宝宝喝奶的重要目标。牛奶是优质蛋白质的来源。牛奶蛋白含有丰富的氨基酸，包括人体所需的8种必需氨基酸。
38种国产纯牛奶的蛋白质含量及评分如下。
总结:
①根据①《GB 25190—2010食品安全国家标准灭菌乳》，常温下纯牛奶的蛋白质含量应≥2.9%。
在表1的27种纯牛奶中，伊利金典涓山纯牛奶和惠山钱洁智优3.8纯牛奶的蛋白质含量为3.8g/100ml，排名第一。三种纯牛奶中蛋白质含量最低的为3.0g/100ml。
表2的11种纯牛奶中，来自欧洲和亚洲的优质纯牛奶蛋白质含量最高，达到3.5g/100g。最低含量为2.9g/100g。
②根据《中国居民膳食指南(2016年版)》，1-2岁婴儿每日蛋白质推荐摄入量为25g，3-5岁婴儿每日蛋白质推荐摄入量为30g。
按每天喝400毫升牛奶计算，蛋白质含量最高的牛奶每天能给宝宝带来15.2克蛋白质，而含量最低的牛奶只能带来12克左右的蛋白质。
脂肪牛奶中的脂肪主要是甘油三酯，其中含有人体所需的必需脂肪酸。它以颗粒的形式分散在乳液中，并被乳化，因此更容易消化和接受。
38种国产纯牛奶的脂肪含量和评分如下。
总结:
①根据①《GB 25190—2010食品安全国家标准灭菌乳》，全脂奶的脂肪含量应≥3.1%。
表1中27种国产纯牛奶的脂肪含量在3.2g/100ml-5.0g/100ml之间，伊利金典涓山纯牛奶脂肪含量最高，小溪纯牛奶脂肪含量最低。
表2中11项脂肪含量在3.1g/100g ~ 4.2g/100g之间，其中欧亚优质纯牛奶最高，天润加里纯牛奶最低。
②牛奶脂肪含量的高低会影响其口感。脂肪含量低可能会导致奶味不足、口感淡，有些宝宝可能会不喜欢。
此外，脂肪是脂溶性维生素的载体，可以促进维生素A/D/E/K等的更好接受。所以建议体重正常的宝宝选择脂肪含量高的纯牛奶。
碳水化合物牛奶中重要的碳水化合物是乳糖，它用于提供能量和支持矿物质的接收，从而促进婴儿的生长发育。
38种国产纯牛奶的碳水化合物含量及评分如下。
总结:
①灭菌乳国家标准没有直接规定牛奶中的碳水化合物含量，只要求“无脂乳固体”应≥8.1%。
脱脂牛奶固体是去除脂肪后的固体成分，重要的是蛋白质和乳糖，以及钙、钾、镁等矿物质，占比较少。所以在纯牛奶(不加糖)的前提下，碳水化合物含量高说明其乳糖更丰富，营养价值更高。
②表1 27种纯牛奶中，完达山黑沃牧场纯牛奶碳水化合物含量最高，为5.1g/100ml。纯牛奶有7种，价值4.5g/100ml，碳水化合物含量最低。
表2的11款纯牛奶中，天润、欧亚、花园等5款纯牛奶碳水化合物含量最高，达到5.0g/100g。三元纯牛奶小白(新)碳水化合物含量最低，为4.5g/100g。
(注:如果宝宝患有乳糖不耐症，可以喝“无乳糖奶”/酸奶，或者每天吃一点普通的纯牛奶，逐渐建立耐受性。)
总评基于以上分析，笨爸爸将钙、蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养指标的权重按照主要水平进行划分，计算出加权平均值。
仅从营养成分鉴定表来看，38款国产纯乳制品营养价值最终得分及排名如下:
根据分数情况，笨爸爸给你以下建议:
1.惠山揭西智优3.8纯牛奶和伊利金典涓牛纯牛奶排名前两位。
两者的牛奶原料均来自奶牛品种“涓山牛”，蛋白质含量已达到3.8g/100ml的高水平。惠洁西脂优3.8的纯牛奶含钙量更丰富，伊利金典涓山牛的纯牛奶脂肪和碳水化合物含量略高。
2.蒙牛特鲁苏纯牛奶、伊利金典纯牛奶和君乐宝优智牧场纯牛奶并列第三。
三种牛奶的营养指标数据相近，钙和蛋白质的含量分离到120mg/100ml和3.6g/100ml，也属于较高的程度。
3.蒙牛未来之星双胞胎纯牛奶的钙和蛋白质含量也是异想天开，但脂肪含量略低，总分排名第四。
它主张牛奶中含有“原生DHA”(伊利QQ Star也提倡)10mg/100ml。按照这个计算，一罐190毫升的未来之星只能弥补19毫克的DHA，而一个煮熟的鸡蛋含有30毫克左右的DHA。
而且很难说这种“原生DHA”存在于什么样的情况下，接受率如何，所以更建议通过海鲜等食物补足DHA。因此，本次评价并未将其作为加分项。
4.欧洲和亚洲优质纯牛奶总分4.66，排名表2第一。
它的蛋白质和碳水化合物含量高，但钙和脂肪含量略低，价格合适可以考虑。
最后要强调的是:
①以上评价得分基于产品标识的营养成分，但实际含量可能有所不同，不同批次的产品也可能有所波动。
一般来说，笨爸爸建议优先选择含钙量≥120mg/100ml，蛋白质含量≥3.6g/100ml的产品。如果宝宝没有特殊情况，脂肪和碳水化合物的含量也可以更高。
后续笨爸爸会测试这些产品的实际内容，请关注【下一部分】的更新。
2.其次，牛奶的味道也很重要。宝妈们可以让宝宝多尝试几次，找到宝宝最喜欢的。后续笨爸爸也会考虑纯牛奶的味道。
3.最后，关于牛奶的安全性。根据2019年7月发布的《中国乳制品行业白皮书》数据，我国乳制品监测抽检合格率三年来一直在99%以上，乳制品中黄曲霉毒素M1五年未检出。后续笨爸爸还会展示优秀的奶制品进行营养评价和进行安全检查。
好了，本期到此结束。有机奶、进口奶、巴氏奶的评价将陆续公布，请！也请转发更多支持！
如果您有任何问题想咨询，请留言。笨爸爸会单独为你解答。
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