低蛋白食物有哪些(哪些食物可以补充蛋白质)

俗话说，慢性病“三分治，七分养”，肾病学家一直非常重视慢性肾脏病患者的饮食调理。摄入不足会导致营养不良，摄入过多会加重肾脏负担，使肾功能迅速恶化。因此，对于慢性肾脏病患者来说，需要依靠药物治疗和严格的饮食来掌握能力，才能取得良好的治疗效果。

优质蛋白是一种营养价值高的蛋白质，必需氨基酸含量高，在体内分解后含氨物质少。鸡蛋、牛奶、肉类和豆制品是优质食品中蛋白质的典型代表。大米、面粉及其制品、蔬菜和水果都含有相当数量的植物蛋白，是一种生物价值较低的蛋白质，不能随便食用。肾功能不全患者不能吃豆制品的旧观念需要更新。以大豆为主的食物主要包括大豆、黑豆和青豆。研究发现，大豆基食品不仅含有丰富的蛋白质，而且胆固醇含量远低于动物蛋白，在缓解动脉硬化、延缓肾功能方面优于动物蛋白。此外，豆制品中的植物雌激素可以保护肾脏，因此食用一定量的豆制品是有益的。

一般应从慢性肾脏病第三期开始低质量的蛋白质饮食，推荐蛋白质摄入量为0.6-0.8g/(kgd)，补充复方a-酮酸制剂0.12g/(kgd)。研究表明，低蛋白饮食联合α-酮酸治疗可以稳定肾功能，改善血脂、钙、磷代谢紊乱，短时间内纠正氨基酸代谢异常，从而延缓肾功能的进展。按照惯例，慢性肾病患者每天可以吃一到两种肉，白肉比红肉好。可以吃1个鸡蛋(包括蛋清和蛋黄)；你总共可以喝250毫升牛奶；可以吃两两豆腐。这些食物提供的蛋白质约为33g，剩余的蛋白质由主食、蔬菜、水果和油提供。目前市场上有一种低蛋白主食(大米或面粉)。是通过蛋白水解技巧，在不同层次上消除常见主食中所含的蛋白质，从而达到保证足够主食保证热量而不增加蛋白质摄入的目的，从而赞助慢性肾病患者实现安全达标的低蛋白饮食。

虽然高质量的低蛋白质饮食是有益的，但有一个前提条件来确保足够的热量摄入。充足的热量不仅保证了身体的基本生理需求，防止蛋白质分解和负氮平衡，还为蛋白质的合成提供了能量。一般为30-35千卡/(公斤·天)。对于那些肥胖和营养状况良好的人，摄入量为30千卡/(公斤)。然而，对于那些瘦营养状况不佳的人来说，摄入量可以略有增加。碳水化合物应占总热量的70%，脂肪占总热量的30%，全天饮食中胆固醇不应超过300mg。此外，还要注意补充维生素、叶酸等营养素，掌握钙、磷的摄入。一般来说，磷的摄入量应低于800毫克/天。

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