如何做蛋包饭(日式蛋包饭)

还记得前段时间在网上爆出来的“流动蛋包饭”吗？用刀轻轻切开蛋包，蛋液的嫩度让蛋包摊成两半。

它在其他城市已经流行了很长时间。以前丹东也有一家餐厅，但是没有这样的现场表演。

(图片来自网络)

丹东一出来，公众立刻主导了行程，暗中猜测...能做到吗？

去店里的时候，看起来像是香港的街边小店，只有一家店可以容纳5-6个人的桌子，这让我觉得有一种内在的味道。

炒饭、炒饭、面食、零食只是这几类的主食。作为一家体量这么小的店，选择还真不少。

我一到，就发现厨师在做，在看这道炒饭，我顿时对这顿饭的信心倍增。

下一步是15秒的蛋包饭直播教学。记住这一点，想煮蛋包饭的你(我)可以省下十斤鸡蛋。

日式鸡蛋饭

将蛋液铺在锅里，用筷子在小火上快速搅拌，将未熟的蛋液放在锅中间搅拌。

鸡蛋饼底部半熟时，开大火，将鸡蛋皮一面卷起，另一面合上，翻几次锅，关火即可上桌。

炒饭上。

用刀，嫩鸡蛋皮留下两半。

这时，店家拿出自制的秘制酱料，倒在蛋包饭表面...艾玛，这个链接看起来比流动的鸡蛋还大。

撒上海苔粉，上套餐一样的蛋包饭套餐，还赠送两个配菜。

用勺子挖，松软流动的鸡蛋和秘制酱混合，往下流。

原本以为是日本咖喱酱，吃起来有点像韩国的鸡蛋面包炒饭。

没想到，最经典的部分既不是流动的鸡蛋，也不是酱汁，而是里面的炒饭。

米粒粒粒分明，软硬湿度恰到好处，即使藏在蛋皮里，也不藏光...里面的配菜比较丰富，有玉米粒、青豆、洋葱、蘑菇。

因为这种不同的蛋包饭浆，我们立刻开始等待炒饭。

牛肉香辣炒饭

当我在菜单上看到炒饭时，洪杰心里的想法是:一份炒饭能有多好吃？

结果真是甜蜜的一幕...

第一口就惊呆了，辣味很奇怪。我问店里的辣味是什么，并保密，说是我自己的秘制辣椒酱。

洪姐姐觉得味道熟悉，但回忆了很久没有水果。我让你试试。

我还点了“咖喱牛肉饭拌饭”和“牛奶培根意面”，和前两个比起来没有那么惊艳。

但是惊喜还没有停止。

零食饮料

我很好奇看到菜单上有这种“带泡沫的脏冰镇咖啡”，喝一杯8元。

本发明的一个味道就是之前在网上非常流行的“咖啡敲打***** *次”的同一个视频。顶部是咖啡和糖做的泡沫，底部的纯牛奶没有调料。饮用前应搅拌均匀。

店主说，在塞浦路斯五星级酒店工作之前，当地人每天都喝这种咖啡，饭菜也经常在那里煮...难怪店里的品类既综合又有特色。

然后店家又开玩笑说，原来那里做的蛋包饭是这个形状。

回到丹东的人发明他们吃的食物比他们想象的多，所以他们因地制宜。

我尝过炸鸡腿，原味和辣味。

咔嚓一声，鸡汁渗出来了。

还有一种小吃“协鑫蛋”，不同于一般的风味，五香调料特别香。

在店里吃饭，有很多外卖套餐可以带走。

想了想，洪杰应该和合适的外卖比较一下，不会影响风味...如果不能在太远的地方吃，就去店里点。

商店名称和地址

拿着一份华丽的蛋包饭，沿着街向六道口方向走，官店街38-1-3号(中国面馆旁边)

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