如何做面包(如何做法棍面包)
长棍面包是经典的面包之一,味道很硬,很容易制作。
法棍面包是一种法国面包,也是由各种面粉和其他成分制成的。
长棍面包也被应用为杰作之一,可见法国人对长棍面包的喜爱程度有多高。
长棍面包不同于普通面包。摸起来很硬,不像普通面包那么软。
它看起来像一根棍子。当你吃它的时候,你可以把它切成碎片。味道很好。
面包店的法棍价格不便宜,其实你可以尝试在家做。
这种面包烘焙经验少,配料少,很容易控制。
配料比例搭配好,学会准确的制作步骤,很快就能做好。
当然,自制面包吃起来会更有成就感。
巧克力面包
配料表:法国面包粉、盐、耐低糖酵母、可可粉、耐烘焙巧克力豆、冰水。
烹饪步骤:
-第一步-
首先要准备好所有需要的食材,其实食材里面都提到了。首先准备一个干净的盆,加入适量的面粉、可可粉和盐,然后一起搅拌均匀。然后,加入冰水,快速搅拌3分钟左右,直到没有干粉。然后,加入酵母,持续搅拌3分钟。
第二步
这样可以把面团搅拌到又细又软的程度,这样就可以把准备好的巧克力豆加入进去,或者搅拌均匀?
-第三步-
最后搅拌好的面团温度在24度以内,放入发酵箱的温度是26度,湿度也要保证。发酵一小时后,面团会翻折一次,连续发酵一小时,发酵好的面团体积会是原来的两倍,这样就够了。
-第四步-
然后将发酵好的面团分成三份,大小差不多,揉成椭圆形,然后静置半小时。
第五步
继续塑形。
第六步
起初,它被扭曲成细长的形状,大约20厘米或更长。
第七步
然后放入发酵布,在发酵罐中发酵至体积是原来的两倍,烤箱可以提前预热。
第八步
发酵后,切面包,最后烤吐司。烤箱的使用方法非常重要。需要设定一个合适的温度和时间,这样烤出来的法棍会更好吃,外观相对比较硬,但口感还是比较软。
第九步
烤好的法棍拿出来的时候,表面已经是又脆又硬,一个法棍拿起来也很轻。如果拿起来不是很轻,而是比较重,那么绝对不是胜利的法棍,所以烤面包的阶段也很重要。
美味分享:
煮好的法棍吃的时候可以切成片,这样吃起来会更方便,还可以配上一杯热牛奶。法棍的味道外脆内韧,尤其是巧克力的味道,味道很棒。
提示:
配料的比例很重要,可以提前称好配料。
其次,烤箱的使用方法也不容忽视。不是所有的烤箱都是同样的使用方法。设定合适的温度和时间,这样烤出来的法棍面包味道会更好。
烤法棍是轻的,如果是重的,就不是成功的烤法棍。
【文章汇编】吃眼海兔
下一篇:如何做红豆沙(制作豆沙)上一篇:如何做视频(图片做成视频怎么做)