如何切土豆丝(土豆丝切了没炒怎么存放)

土豆是一种食物，尤其是土豆丝，很多朋友都喜欢吃。但是切土豆丝的时候，怎么才能切的又好又均匀呢？隔壁一个工作了20年的厨师教我切土豆的技巧。今天边肖将向你展示切土豆丝的整个过程。让我们一起来看看。

首先，我们带来一个去皮的土豆。土豆表面不平整，会影响我们切丝。所以我们要在土豆的一面切一刀，平切，这样切好之后，土豆就可以安全的放在切菜板上了。

然后，让我们知道如何切刀。很多朋友在使用菜刀的时候会用自己全部手臂的力量来切割。其实切土豆丝的时候，要用手段关节来挥菜刀，也就是用手段力量来切菜，速度更快，也省了不少力。

现在，我们先把土豆切成薄片，然后切成丝。切的时候菜刀要用切菜板垂直切土豆，也就是菜刀垂直90度直角切土豆，这样切好的土豆厚度会更均匀。

薯片切好后，我们把土豆皮叠在一起，然后压平，这样每个土豆都可以叠起来平铺在切菜板上，然后我们就可以开始切土豆丝了。切土豆丝的时候，在座的各位都要学习一个技巧，因为现在的薯片比较薄，所以切片的时候要用手掌来把握刀距，这样切手指就不容易了。我们将一只手稍微往里握，然后将关节贴在手指上顶住菜刀来切，这样每次都能把握好刀距，让切好的薯片大小搭配均匀，这样切手指也不容易。

控制了这个切土豆丝的技巧之后，我们现在切土豆丝就方便多了。即使是不会切土豆丝的新手朋友，慢慢切也能切出又细又细又均匀的土豆。

土豆丝切好后，我们要用清水浸泡，洗掉土豆上的淀粉，防止土豆被氧化变黑。现在，我们可以看到切好的土豆非常细长，每个土豆的大小都一样。

这里有一个测试土豆丝大小的方法。让我们拿一块土豆丝放在食指和拇指之间。我们来回推几下，看看土豆丝能不能轻松旋转。如果土豆丝可以轻松旋转，我们可以解释切好的土豆丝大小相当。

泡完土豆丝后，我们可以清楚地看到里面的水，而且已经变得非常浑浊，这意味着土豆中的淀粉已经被泡出来了。

如果土豆丝不是在高低锅里煮的，那么就需要换盆清水来清洗土豆丝上的淀粉。总共需要清洗五六次，直到清洗后的水变得清澈。洗好的土豆丝更容易保存，可以保存一天左右。

以上切土豆丝的方法现在很清楚了。希望本期的内容能对大家有所帮助。如果你有更好的意见和想法，请在下面留言。如果觉得内容不错，转发给家人朋友，让更多人知道。感谢收看。下次见。

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