如何品咖啡(纯咖啡加什么才好喝)

如今，提到咖啡，我们总是用味道等词来形容咖啡的味道。味道到底是什么意思？除了味道，还有哪些方面来评价咖啡的味道，还有哪些方面来描述我们喝的咖啡？

我们可以从以下几个方面来描述我们喝的咖啡:

甜味

香气是指我们依靠气味获得的体验，分为干香气和湿香气。干香气是咖啡豆刚研磨后的香气，湿香气是萃取咖啡液的香气。

酸性

酸度是指我们五官中的酸，也可以描述舌头两侧分泌了多少唾液。一方面，酸不仅描述了咖啡酸的强度，还描述了咖啡的酸度。比如我们会描述叶加车飞的咖啡会有柑橘酸，肯尼亚的咖啡会有显著的浆果酸度。

清洁

干净是指咖啡的味道没有任何瑕疵和不愉快的味道。咖啡的臭味，如浑浊味、碘味、洋葱味、橡胶味等。，表示咖啡不够干净。

芳香

甜度是指五官的甜度。甜度反映了咖啡在采收时是否在最佳成熟度采收，是否有未成熟或过熟的水果混合处理。优秀的甜度表明咖啡具有优秀的品德。甜的表现形式也有很多种，比如甘蔗甜、蜂蜜甜。

味道/醇厚度

味觉是指口腔的触觉，但不是指味觉。是一种口腔体验，如触感、油腻感、粘性、醇厚度等，可以反映咖啡的味道。以水和牛奶为例来区分味道的不同。

特殊风味

风味是指喝这种咖啡的整体感觉，结合了嗅觉、味觉等各种感觉。这些直接反映了这种咖啡的口感，也是描述咖啡口感特征的直接依据。比如贵霞咖啡会有显著的花香和茶香，危地马拉咖啡会有烟草味，肯尼亚咖啡以浆果味著称。

余韵

余味是指喝完咖啡后留在口中的各种风味和香味。如果好香停留的时间长，我们可以用回味悠长来形容这款咖啡。

平衡度

平衡是指咖啡的各项指标是否平衡。比如会不会太酸或者苦味比较突出，这是我们描述这款咖啡是否均衡的依据。

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