苦瓜加什么减肥最快(苦瓜和什么搭配可以减肥)

苦瓜和鸡蛋的完美组合，营养败火，常吃还能减肥，适合女生食用

苦瓜以味得名，据说嫌苦字不好听，广东人唤做凉瓜（广东人叫苦瓜，后有外地来人广东后才叫凉瓜）。苦瓜形如瘤状突起，又称癞瓜，瓜面起皱纹，似荔枝，遂又称锦荔枝。在民间传说中，苦瓜有一种“不传己苦与他物”的品质，就是与任何菜如鱼、肉等同炒同煮，绝不会把苦味传给对方，所以有人说苦瓜“有君子之德，有君子之功”，誉之为“君子菜”。

小时候家里的葡萄架上，总会攀爬着苦瓜的藤蔓，但是小孩子没人喜欢吃，都是等到它老了变得橙红橙黄，摘下来玩儿。但是长大后有一次，妈妈跟朋友学做了苦瓜炒蛋，好吃却不觉其苦，自此，苦瓜成了我家的常吃的菜品。

苦瓜最常见的做法就是和鸡蛋搭配了，营养好吃还能败火，春夏季节最容易上火了，多吃点苦瓜多身体的好处是有很多的，而且常吃苦瓜还能减肥，很适合女生食用，多吃也不怕长胖了，老一辈人都认为越苦的东西就越具有败火的功效，下面就一起来看看这道菜的做法吧。

【菜品】：苦瓜炒蛋

【烹饪食材】：鸡蛋3个、苦瓜2根、盐适量、生抽适量、大蒜适量

【烹饪步骤】：

1、准备好要用的所有食材，食材很简单，主要就是苦瓜和鸡蛋。

2、将苦瓜洗干净之后对半切开，里面的白心一定要全部去掉，而且要去干净，去彻底，这样能够减少很多的苦味。

3、然后将苦瓜切成小片备用。

4、锅中阿计入适量的水然后烧开，将切好的苦瓜放入水中焯一下，这样也是能够去掉苦瓜的苦味的，但是焯水的时候要在水中加入一勺的盐，焯水的时间也不用太长，大约是两分钟就可以了看，然后将焯好的苦瓜捞出来沥干水分备用。

5、过一遍冷水，然后一定要将水分挤干净。

6、将鸡蛋打入在碗中，然后搅拌均匀。

7、锅中加入适量的食用油，油热之后将搅拌好的蛋液倒入在锅中，定型可之后开始翻炒。

8、炒制差不多的时候将苦瓜放入锅中，加入一勺生抽和适量的盐翻炒均匀。

9、炒熟了之后要出锅前加入蒜末和一点点香油，这样味道会更好。

【烹饪小贴士】：

1、很多人不喜欢吃苦瓜是因为它的苦味，但是只要处理得好，也并不是很苦的了，首先要将苦瓜里面的白瓤全部去掉，这是苦瓜的苦味的主要来源。

2、还有就是要焯水，焯水也会将苦瓜的部分苦涩味道炒掉，焯水的时候水中一定要放一点盐，这样的操作也能够将苦瓜的苦味去掉一些的。

3、菜品中的调味料大家可以根据自己的口味来适当添加，最后要出锅的时候要放一点的香油，这样味道是特别好的。

【文案编辑】目海食王小厨

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