中国大厨vs法国大厨的简单介绍

大家都知道中国菜一般都离不开油，一但没有了油，什么都做不来了，外国的厨师自然也是知道的，小编曾经看过一个综艺节目叫《厨王争霸》，主要是样中国的厨师和外国的厨师比赛，看谁做的美食更能打动评委。《厨王争霸》的节目规则就是首先让双方的厨师挑选自己想要的食材，挑选完，双方再从对手手中挑走一样对自己有用的食材，或者将对方的重要的食材挑走，给对方出难题，然后再将自己不需要的食材扔给对方。故事就要从这里说起。

《厨王争霸》有一场是中国厨师和法国厨师比赛，在互相选食材的时候，中国厨师从法国厨师那里挑出了一样食材拿走了，然后就轮到法国厨师挑走中国的食材，法国厨师和身边的助手商量了一下，直接将中方的食用油拿出了，不仅让中方的厨师蒙了，就连主持人都被惊呆了，还有这样的操作，这简直是不给中方留活路呀。法国厨师拿了中方的油，一脸得意的笑了。

中方厨师和法国的厨师到各自的厨房开始做菜，中国人做菜百分之八九十是要放油的，没有油该怎么做菜呢。法国厨小看中国厨师了，中国厨师技高一筹，只见中方的厨师拿起一块五花肉，然后将五花肉的肥肉部分全部切下来，放入锅中炼油。大家是不是为中国的点赞呀，中国文化源远流长，这点算什么，中国厨师真的厉害。

其实很少有人知道，外国人一般是不吃猪油的，更别说用猪肉提炼猪油了。后来法国厨师来到中国厨师这边，看中国没有油怎么做菜，结果看到中国锅中有很多的油，很是惊讶，以为中国厨师作弊，就要找裁判，后来经过说明，中国厨师是用猪肉炼油，不存在作弊的行为。这下法国厨师傻眼了，他看到中方锅中的油，不经为中方厨师的机智竖起了大拇指，中国美食文化，真的很厉害。

猪油炼出来的油，口感独特，无论是用来做菜、煮粥、炖汤都是非常好的有，这种油比植物油做出来的还要美味呢。现在虽然提倡健康饮食，但动物性油脂的口感比植物性油的口感好的太多。小编今天教大家怎样炼猪油。

第一步：将买回来的猪板油切块，然后将锅中的水分烧干，把猪板油放入锅中，用中火开始熬制；

第二步：随着煮的时间越来越长，锅中的猪板油开始往外冒油，然后用勺子不停的搅拌，直到锅中的油变成黄褐色；

第三步：取出一个盆，盆中放入花椒和白糖，然后将猪板油倒入盆中，冷却后猪油就做好了。

是不是觉得很简单呢，油中放糖，可以保存很长时间不变质，而且味道特别的好。所以说中国厨师炼猪油，让菜的味道有了更大的提升，而且也解决了没有油用的问题。大家做中国的烹饪是不是有了更多的了解呢，平时多看看这种厨艺比赛，也对自己的厨艺有很大的帮助。

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