烤箱蒸糯米最佳温度和时间？

烤箱蒸糯米最佳温度和时间

具体做法

用料

糯米、1000克、大米 200克、香菇 5个、广式腊肠 3根、

新鲜鸡腿 2只、玉米粒 100克、荸荠 5个、小葱 少许、清水 适量。

辅料

盐 适量、白糖 适量、玉米淀粉 适量、生姜 少许、生抽 适量、玉米油 适量。

做法步骤

[1] 香菇洗净泡软，切细条；

[2] 糯米和大米混合，淘洗干净；

[3] 在米中放入适量的水，再加入少许的盐和玉米油；

[4] 把香菇放入其中；

[5] 放入蒸烤箱下层，蒸30分钟；

[6] 此时可准备其他材料，广式腊肠冲洗后切薄片；

[7] 鸡腿剔骨取肉，切小块，放入生姜丝、白糖、盐、玉米淀粉、玉米油和生抽调味腌制；

[8] 荸荠洗净后，削皮切薄片，和玉米粒放置在一起；

[9] 米饭蒸熟以后取出；

[10] 把剩余的材料全部铺在米饭上；

[11] 再次放入蒸烤箱下层，蒸10分钟直至全部材料都熟透；

[12] 出炉后在表面撒上小葱花；

[13] 加入适量的生抽调味，拌匀后即可享用。

小贴士

糯米不需提前浸泡；

加入20%的大米，是为了降低米饭的糯性，吃起来不会太黏口；

蒸米饭时加入少许的盐和油，可以使米饭更加入味；

蒸制时间视乎容器的大小和电器性能而定；

蒸制完成后根据自己口味调整生抽的用量。

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