菽是指哪类农作物(菽属于哪类农作物？)

1、菽是指豆类农作物，它是豆类的总称，包括黄豆、黑豆、红豆、绿豆、蚕豆、豌豆、菜豆、赤豆、豇豆、刀豆、扁豆等。
2、菽是五谷之一。
3、豆类及豆制品富含蛋白质，一般蛋白质含量20--40%之间，豆制品种类很多，常见有豆腐、豆浆、豆豉、豆油等，都是中国百姓非常喜欢的食物。

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