黄油是怎么食材做出来？

黄油是从牛奶中提炼出来的固态油脂。制作中餐菜肴时很少使用。但它是烘焙制作的主要原料，在中式面食制作多数用于馅料制作。

黄油按照成分可分为动物性黄油和植物性黄油。

植物性黄油并不是真正意义上的黄油，而是由植物性油脂和添加剂人工合成的物质，含有反式脂肪酸，人体无法正常代谢，对健康无益。

小贴士

家庭制作所选用的多为牛奶提取物的动物性黄油，因此在选购时，要看清产品的包装，确认是否注明含有植物性黄油。

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