黄油是什么味道 可以用植物油代替么

您好，

黄油是牛奶里提取的油脂，一般会有股奶味。

在一般情况下，黄油是不能用植物油代替的哦，原因见下：

黄油是固态油脂，具有可打发的特性，打发的黄油可以起到膨松剂的作用，让蛋糕或饼干的阻止膨松。 所以，在这类场合下，黄油是不能用液态植物油代替的。 当黄油作为单纯的油脂添加进配方的时候，是可以用植物油代替的，比如传统法制作的麦芬蛋糕，无论使用植物油还是黄油都可以。

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