白萝卜怎样做好吃

白萝卜丝馅儿饼

【食材】：白萝卜1个、大葱1棵、胡椒粉少许、酱油两汤匙、熟花生油两汤匙、香油适量、油盐适量。

【具体做法】：

1、先把面和好，用凉水或温水和面都可以，不管用什么水和面，面团一定要和得很软。面和好之后，装进食品袋松弛半个小时以上再用。

2、白萝卜洗净削皮，用工具擦成细丝，放进大碗，拌少许盐，让它腌制上几分钟，杀一下水分。

3、白萝卜出水后，用手轻轻攥几下，把水分攥出来，再调入熟油、胡椒粉、葱末、酱油、香油，拌匀，这馅儿就调好了，非常简单。当然，这是最基础款，可以根据喜好再添加虾皮或是虾仁。

4、面团松弛好之后，分成大小一致的面剂子，擀开，放馅儿，馅儿要多。

5、把它包好，收口处的面团要揪下来，不然馅儿饼中间收口的位置面皮会厚。

6、轻轻用手按压几下，把馅儿饼按扁一些。依次做好所有的剂子。

7、锅中刷一层油，把馅儿饼生坯放进去。

8、由于这饼馅儿大，饼有厚度，所以要盖上锅盖来防止水分蒸发而变硬，小火烙。

9、烙完一面再翻面烙另外一面，两面都烙至金黄色即可出锅。

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