发面酵母粉的比例是多少

发面酵母粉的比例是多少？

答案，安琪高活性干酵母，13克可发面3至4千克，用法，将酵母直接放在面里，也可用不烫手的温水将酵母溶解，倒入面粉中，加入适量的温水，将面合成光滑的面团，置于温暖的环境中一小时，面团体积庞大，内部出现蜂窝状，即可揉搓成型，将制作好的花卷儿放入笼屉，置于温暖环境中醒发约30分钟左右，体积增大即可旺火蒸熟。

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