番茄炒蛋的做法与步骤(西红柿炒蛋教程)

主料鸡蛋4个，西红柿4个 辅料姜适量、葱适量、食盐1勺、白糖2勺、白酒几滴 步骤1、原料准备，首先把葱姜切成小片。1、西红柿切成橘瓣状，保持大小一致。3、鸡蛋打散后放几滴白酒搅匀，可以保证鸡蛋松软。4、开火，锅烧热之后放入凉油，差不多三十秒，油温升到三成，热倒入蛋液，慢慢用铲子轻推。5、炒定型后就可以盛出备用了。6、锅里加一点油，烧热后，小火下葱姜片儿爆香 。7、之后放入西红柿，改成大火翻炒，西红柿出汤后改小火，放入盐1勺、白糖2两勺。翻炒一分钟加入鸡蛋，继续翻炒。9、使鸡蛋均匀的挂住汤汁，出锅即可。

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