春分饮食习俗暗藏养生大道理
春天，除了郊游和爬山，最有趣的是在春分“下蛋”，这是中国的习俗，但已经成为全世界的游戏。春分是一个分隔符，是春天90天的中点，对于北半球来说，这只是春分，但对于南半球来说，这一天是秋分。
在春分，中国不同地区有不同的饮食习俗。事实上，在这些饮食习惯中，保持健康的原因有很多。今天我们来了解一下春分饮食以及吃这些食物对人体的影响。
首先，吃春季蔬菜
春分吃春菜属于岭南风俗。所谓岭南，是指中国南方的五岭以南，也就是现在的广东、广西、海南这一代。
所谓春菜，是指野苋菜。与人工栽培的苋菜相比，微量元素和维生素的含量不同，因此野生苋菜的口感更好。
苋菜茎叶可作为蔬菜食用，其根、果实甚至全株均可入药，具有明目、利尿、通便、祛寒热的功效。
苋菜在中医看来属于中药。春季食用苋菜可清热燥湿、凉血止血、治疗腹泻，对春季燥热引起的内热、口舌生疮、脾胃不适有调理作用。
从苋菜富含的营养元素来看，它含有容易被人体吸收的钙，能促进骨骼生长，还富含铁、维生素K等物质。
此外，苋菜富含膳食纤维，能减肥、防止便秘、促进排毒，有长寿菜的美誉。
第二，吃萝卜
在江苏，也有春分吃萝卜的说法。萝卜可以生吃、包包子、做春卷。
之所以春分提倡吃萝卜，是因为萝卜性甘、性凉、味辛，入肺、胃经，能消食化痰、通气解毒。
此外，萝卜中的木质素可以提高人体巨噬细胞的活性，起到抗癌和增强免疫力的作用。维生素C可以抗氧化，延缓衰老，美白肌肤，增强血管韧性。
春天，人们容易咳嗽、咽干、便秘和皮肤黝黑。吃萝卜，一方面可以清热生津，减少春燥对身体的影响；另一方面，萝卜中的维生素和膳食纤维也能改善便秘和皮肤问题。
而且，春天是病毒肆意肆虐的季节。吃萝卜可以提高身体的抵抗力，起到防病治病的作用。
春分萝卜的食用方法
一般在春分时节最好选择白萝卜，因为白萝卜水分充足，更适合清热生津、滋阴养肺，同时白萝卜的维生素C含量最高。
白萝卜生吃，能清热生津，熟萝卜适合消化通风。所以吃饭的时候，可以根据自己的需要来做饭。
第三，吃驴打滚
在老北京的习俗中，也有春分吃驴打滚的说法。驴打滚是北方的传统小吃。它的外观是黄、白、红三色，由黄麦、黄豆、红豆沙、香油、白糖、青红丝(橘皮、萝卜、木瓜)和瓜子制成。
驴打滚小吃虽然名字俗，但营养价值很高。其中，黄麦其实就是小米，既是食物又是药物，具有清热养阴、健脾养胃、润肠通便的作用。红豆沙具有清热解毒、健脾和胃、利尿消肿的作用。
此外，黄豆中不仅含有大量的膳食纤维，有助于缓解便秘，还可以弥补这种零食中蛋白质的不足。
所以，在春分吃驴打滚也蕴含着很大的健康秘诀，而且这种零食很容易含有大量的糖分，不适合高血糖人群食用。
此外，春季不宜进补，而应以酸甜饮食为主，多吃时令蔬菜，如春竹笋、生菜、蒜苗、油菜、菠菜等。
结论:春分季节快到了，各地的饮食习俗不一样。虽然卑微的习俗包含着保持健康的原则。以上，我们简单介绍了春分吃春菜、萝卜、驴打滚等一些当地的饮食习俗。大家不仅要在春分吃，平时也要多吃。
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