红烧鸡块怎么烧好吃又嫩(红烧鸡块怎么烧才嫩不柴呢)

1、红烧鸡块怎么烧才嫩不柴呢？尽量挑选嫩的鸡肉。
2、如果是超市里买的，肉眼很难看出鸡肉是否太老。
3、没关系，我们先将鸡肉洗干净，然后给鸡肉全身做一遍spa，这样鸡肉会嫩很多。
4、焯水时，冷水时就将鸡肉下锅焯水，起了浮游物，即可捞出。
5、焯水太久容易老。
6、切记烧之前用腌制时的用盐，盐太多，腌制过的鸡肉容易柴。

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