立冬御寒吃什么
立冬有立冬补冬的民俗，有“冬补春打虎”的说法。所以，每次立冬，南北方的人都会用不同的方式补充美食和野味，说只有这样才能在寒冷的冬天抵御寒冷。那么在现实生活中，可以吃什么来御寒呢？
冬季寒冷的气候影响人体的内分泌系统，使甲状腺激素和肾上腺素的分泌增加，从而促进和加速蛋白质、脂肪和碳水化合物的分解，从而增加身体御寒能力，从而造成人体热量流失过多。因此，冬季营养应以增加热能为基础。营养专家表示，在冬季，我们可以适当增加主食和油脂的摄入，以保证优质蛋白质的供应。羊肉、牛肉、鸡肉、鹿肉、虾、鸽子、鹌鹑、海参等食物富含蛋白质和脂肪，产生大量热量。中医认为益肾助阳，温中温下，气血生成，御寒效果最佳。
此外，怕冷与缺钙、缺铁有关。人们对寒冷的恐惧与身体对某些矿物质的摄入不足有关。比如人体内的钙含量，可以直接影响心肌、血管和肌肉的弹性和兴奋性。血液缺铁是缺铁性贫血的重要原因，常表现为产热低、体温低。因此，补充富含钙和铁的食物可以提高身体的御寒能力。含钙食物主要有牛奶、豆制品、海带、紫菜、贝类、牡蛎、沙丁鱼、虾等。含铁的食物主要是动物血、蛋黄、猪肝、大豆、芝麻、黑木耳和红枣。
海带、紫菜能促进甲状腺激素分泌，产生热量。人体内的甲状腺分泌称为甲状腺素，能加速体内许多组织和细胞的氧化，增加机体产热能力，增强基础代谢率，加速皮肤血液循环，抵御寒冷和御寒，含碘食物能促进甲状腺素分泌。富含碘的食物有海带、紫菜、发菜、海蜇、菠菜、大白菜、玉米等。动物和胡萝卜可以增加抗寒能力。寒冷的气候使人体的维生素代谢发生明显变化。增加维生素A和维生素C的摄入，可以增强耐寒能力和对寒冷的适应能力，对血管有很好的保护作用。
我们通常吃的芝麻和葵花籽也可以提供耐寒的必需元素。寒冷的天气增加了人们体内对蛋氨酸的需求。蛋氨酸可以通过转移提供一系列适应寒冷所必需的甲基。因此，冬天要多吃芝麻、葵花籽和蔬菜。
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