开封小吃（开封一定要吃的几样小吃）

开封小吃(开封必吃的一些小吃)

说起开封古城，不得不说开封小吃，但凡是和美食有关的都会让人感到温暖。作为有着千年历史的八朝古都，开封小吃也经历了漫长的沉淀和积淀。开封小吃自古以来就很有名。它们起源于夏商时期，兴盛于北宋，在中国饮食文化史上享有很高的地位。豫菜由宫廷菜和官菜演变而来。作为豫菜的重要组成部分，开封菜具有坚持传统、五味调和、口味适中、兼顾南北口味的特点。

上河城小吃街是我每次来开封必去的地方之一。在杜松御街逛腻了，就来这里品尝正宗的开封小吃。小吃城以古典气质的仿古建筑为基础，以小吃街和北宋文化为主力，里面还有小型娱乐表演，整个吃的过程充满欢乐。上河城小吃街有68个摊位，近500个停车位，交通十分便利。小吃街有三个景观休息区，是来消费的顾客的庭院花园。每个天井采用空结构，上面有钢架，天井用钢化玻璃封闭，形成一个大的空房间，可以保证冬夏适当的温度和湿度，为前来就餐的食客提供舒适。每个天井的东侧都与主街封闭，月亮门根据不同的主题制作。装饰风格也与外面的主要街道非常协调。

说起胡辣汤，河南人觉得很亲切。胡辣汤是中国北方早餐中常见的传统汤。一般是由多种天然中草药按比例配制而成的一种胡麻辣汤，以辣椒、花椒为配料，以骨头汤为底料。胡辣汤的特点是香味浓郁，麻辣可口，搭配烧饼油条更是完美。喜欢微酸微辣味道的小伙伴们记得试试。

大宋叫化鸡，光是听它的名字，就令人垂涎三尺。呈鲜黄色，咸，嫩脆，肥而不腻。越嚼越香。不知道以前的皇帝有没有吃过。

值得一提的是，起源于北宋景祐时期的武大郎烧饼，最开始被称为“炊饼”。口味多样，价格便宜，三个十块钱。

吴大郎烧饼是当场做的。看一双灵巧的手三两下，就做出了一个造型精美的烧饼。武大郎烧饼以其油而不腻的口感、入口绵软、味道鲜美、回味悠长，深受开封人的喜爱。

汴京有名的羊肉汤，四味，让我哥很自豪。四味汤是开封回族小吃，通常作为早餐食用。

一大早喝一碗热气腾腾的羊肉汤，整个人都觉得神清气爽。所谓四味菜，是指红烧牛腩、烤肉丸、煨面筋、黄花菜四种菜。四种菜已经提前准备好了。吃的时候用漏勺舀入碗中，加入热羊肉汤，色香味俱全。夏天吃得丰盛，冬天热气腾腾。

开封小吃特别注重味道。开封地处中原腹地，四季分明，春暖夏热、秋凉冬冷，为农作物生长提供了适宜的地理环境，使中国农业文明成为世界农业的起源中心。看着这张照片，你真的想要一份吗？

最后，我们将介绍鲤鱼烤面作为压轴。说到鲤鱼烤面，就不得不提慈禧太后了。鲤鱼烤面是开封著名的传统名菜，这道菜的创始人是慈溪老佛爷，又名龙须面。据《一梦录》记载，明清时期，开封每年农历二月初二被称为“龙抬头”，并有“宴饮吃龙须面，逢年过节献面”的说法。制作当时的“龙须面”。这只是一种用水烹饪，然后用炎症烘烤的方法。所以叫“烤面”。相传清朝慈禧太后出逃时留在开封，开封名厨献上“糖醋鱼”“烤面”。慈禧太后见此情景，突发奇想，说鲤鱼躺在菜里，大概是睡着了，要盖被子，以免着凉。然后举起筷子，用“烤面”盖住鱼身，“鲤鱼烤面”从此作为美味流传下来。它的特点是红色，柔软和新鲜。烤面条薄如发丝，蓬松酥脆。来开封市的人一定不要错过这美味的食物。

小贴士

上河城小吃街

推荐菜品四菜，叫花鸡，斗鸡，开封汤圆，

开封市龙亭区松都峪街附近地址

全天营业。

可以到达1 5 8 29 31路公共汽车。

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