喝咖啡真的可以减肥吗
很多减肥补剂里面的主要成分都是咖啡因，另外关于喝咖啡减肥的话题也一直被人们津津乐道。而且，力量训练者喜欢使用的氮泵，其中咖啡因也是主要成分之一。我们下面就说说咖啡因跟减脂和增肌的关系是怎么样的。
咖啡因与减脂
咖啡因的减脂效果研究起步早，1978年就有研究发现运动过程中摄入咖啡因能增加脂肪的氧化。过去有段时间咖啡因还作为兴奋剂被禁用。2008年1月开始，咖啡因被解禁，世界反兴奋剂委员会宣布咖啡因不再属于违禁药品。
但在有些地方，咖啡因仍然在一段时间内被作为兴奋剂来检测，比如2008-2009年美国大学生体育协会仍然把咖啡因当作违禁品，尿检的时候也给咖啡因定了一个指标。这就是说，这些迹象显示，咖啡因对运动能力的提高可能是有用的。
当然，过去各种机构尿检时给咖啡因规定的浓度也都不小，一般是每毫升尿液12-15微克咖啡因。咖啡因通过尿液代谢比例一般只有0.5%-3%，所以这样的话一般喝咖啡是没问题的，只有在使用咖啡因胶囊才可能出现尿检阳性。所以很多人就说，这也说明了咖啡因的作用可能还是没受到重视。
咖啡因到底有没有减肥的作用，目前也还不能最后明确。虽然说很多减肥补剂里面都有咖啡因，从经验上看，很多人也觉得有用，但目前还是不能下结论。从早期的实验来看，比如有些实验发现摄入250-330毫克咖啡因之后，2小时左右的运动中，脂肪的氧化率提高了大约30%。这提示可能咖啡因有增加脂肪氧化，进而减肥的作用。
还有很多实验发现，摄入咖啡因之后，能提高耐力运动员的力竭时间。比如之前只能跑75分钟就累的跑不动了，使用了咖啡因之后，现在能跑90分钟。如果说咖啡因能起到这样的作用，那么对增加脂肪的氧化，进而减肥也是间接有利的。因为一方面，运动的时间长的话，减肥效果肯定更好。之前跑步半小时就累了，不跑了，现在能跑45分钟，肯定能多消耗一些。
另外我们知道，有氧耐力运动时间越长，脂肪氧化的比例越大，这是一种脂肪的直接消耗，对减肥不能说有决定性的影响，但脂肪直接氧化的多一些起码也是个好事。所以如果耐力运动持续的时间长，对减肥总的来说可能还是有很大好处的。
当然，因为每个人对咖啡因的敏感性不同，有些人对咖啡因很敏感，但有些人对咖啡因耐受能力很强，所以目前这类研究的结论也不是非常统一。但主流观点一般认为咖啡因对增加耐力运动的力竭时间，还是有一定的效果的。
咖啡因的减肥作用，或者说跟脂肪代谢的关系具体是什么机制，这方面有一些假说，也就是说还不能最后被证实的观点。这类假说稍微有些枯燥，我们就不一一介绍了。我们简单说一下比较好理解的一些假说，比如有种观点认为，咖啡因能通过刺激交感神经兴奋，提高肾上腺素浓度来提高脂肪氧化率。
我们知道肾上腺素是一种刺激脂肪分解的激素，所以肾上腺素浓度提高有助于脂肪的分解。比如有数据说，安静状态下服用咖啡因，肾上腺素浓度升高2倍，血液里游离脂肪酸浓度也上升。但是我们之前的课程里也讲了，脂肪分解不代表脂肪被氧化利用，所以说血液里游离脂肪酸浓度升高，也不能说脂肪的氧化率就一定提高，这一点大家要注意。
另外还有一些研究认为咖啡因可以减少脂肪的吸收，因为肾上腺素等激素能抑制胰腺和胃的一些酶的分泌，减少脂肪的乳化，这样就减少了脂肪的吸收。这就提示我们吃饭的时候喝咖啡可能是有这个好处，不过这最终能不能影响到胖瘦上去，还不清楚。
还有一些研究认为咖啡因有潜在的抑制脂肪合成的作用。比如日本有一项研究，用高脂饮食引起小鼠出现2型糖尿病和肥胖，然后用添加了咖啡因和橙皮糖苷的饲料喂食，发现似乎能起到一定的抗脂肪生成的作用。这提示咖啡因可能有直接的抑制脂肪合成的效果，但是这个观点目前也还没有明确的结论。
与此相对，还有一种观点，是说咖啡因在改变生理方面其实没有什么用，咖啡因对运动能力的提高，或者减肥的作用，其实是通过中枢神经来起作用的。因为咖啡因我们知道是一种兴奋物质，咖啡因和它的代谢产物很容易穿过血脑屏障对中枢神经系统产生影响，这种影响最后起到了提高运动能力或者减肥的作用。
比如咖啡因的镇痛作用。我们知道运动过程当中，尤其是长时间运动过程当中，身体是会产生不适感的。咖啡因的镇痛作用，可以降低这种不适感，或者说提高我们对运动不适感的耐受能力，这样的话就提高了我们至力竭的时间。
比如之前跑1小时，肌肉也疼身上也难受，跑不动了。这时候运动被迫停止，不一定完全是肌肉能量储存不够或者是肌肉疲劳等等客观的原因，而是我们主观上无法忍受运动带来的痛苦感觉。使用了咖啡因之后，这种主观的感受减轻了，这样我们就更能耐受长时间的运动。确实有不少研究也发现，使用咖啡因之后，运动员运动时的主观吃力感降低，运动员对训练的耐受能力更强。运动时间延长，就起到了促进减肥的作用。
所以我之前也建议，减肥使用咖啡因，最好是配合运动，如果不运动的话，仅仅使用咖啡因可能没什么效果，就是这个原因。因为如果咖啡因是通过作用于中枢神经，提高运动能力来起到间接的促进减肥的作用的话，那么不运动显然就不可能有这种作用。
还有一些关于儿茶素减肥作用的研究，可能也能间接的证明咖啡因可能有减肥的作用。因为有些研究发现，儿茶素单独使用没有明显的减肥的作用，但配合咖啡因使用就能显现出明显的减肥效果，所以可能这就体现出了咖啡因的作用。但是这类研究的结论也不统一。
总的来说，我们减肥，我个人建议可以使用一些咖啡因，不能说绝对有用，但更可能有一定的好处。当然这是针对健康人来说的。咖啡因使用的禁忌，还有怎么使用，我们下面会讲到。
咖啡因与力量训练
现在我们说一下咖啡因对力量训练的效果，因为做力量训练，很多人会使用氮泵，氮泵里面老三样：肌酸、精氨酸、咖啡因，起主要作用的可能就是咖啡因。
以往对咖啡因提高运动能力的研究，一般都集中在其对有氧耐力运动成绩的提高上面。因为咖啡因主要是跟脂肪氧化有关，认为有提高运动时脂肪氧化，节省糖类的作用，所以这就很容易想到咖啡因跟有氧耐力有关。但力量型运动项目，本身时间短，不需要考虑节省糖类的问题。而且力量运动多数使用无氧代谢，跟脂肪也没关系。
但是也确实有一些研究认为咖啡因对短时间的冲刺性的运动也有好处。这类运动时间一般都低于90秒，无氧代谢供能比例一般都很大。比如有些实验就发现，100米自由泳这类运动项目，使用咖啡因能够提高运动成绩。还有些研究发现，在无氧运动中，使用咖啡因能提高最大功率的输出和总做功量，或者延长无氧运动的力竭时间，这就提示，可能咖啡因对力量训练也有好处。
有些人使用了咖啡因之后，也觉得力量提高了，以前推80公斤，现在能推90公斤。或者说以前做4组就没劲儿了，现在能做6组。咖啡因如果有这种作用，是什么机制呢？目前也不清楚，一般认为可能跟肌肉内的离子交换有关系。
我们知道肌肉收缩跟钙离子关系非常密切，没有钙离子肌肉就不能收缩。体外试验证明，咖啡因能影响肌原纤维对钙离子的敏感性，增加肌浆网对钙离子的渗透性。通过这些作用，对肌肉兴奋收缩有促进作用，使肌肉力量增强或者无氧耐力提高。
另外，咖啡因对力量训练的增益效果，可能也是通过中枢神经起作用的，跟耐力运动类似。我们通俗的理解，使用了咖啡因之后，人会更兴奋，训练热情更高，对肌肉酸痛耐受能力更强，这些对力量训练一般来说也都会有好处。所以说，我对氮泵也比较宽容，大家力量训练时也可以使用一点，当然，这仍然是针对健康人来说的。
不过不管是咖啡因促进减肥，还是咖啡因增进力量训练的效果，目前还都不能说一定是有效的，只不过是说非常可能有一定的作用。这样的话，也没有太多副作用的话，那我们不妨试一试。但是可以肯定，补剂生产商对咖啡因或者氮泵的宣传肯定是夸大的，不真实不可信的，这一点我们心里也要有数。
而且，每个人对咖啡因的敏感程度不一样，咖啡因即便有用，也不是对所有人都有用。所以有些人使用了效果很好，有些人用了效果一般甚至没效果，这也不奇怪。尤其是长期使用咖啡因的话，效果会越来越不明显，所以在使用咖啡因的过程中，如果发现对自己没效果，那就不要继续使用了。另外，这东西也不建议使用的太频繁。
如果要用，咖啡因怎么用
我们下面说一下咖啡因怎么用
首先，有研究发现喝咖啡的效果不如直接使用咖啡因，直接使用咖啡因胶囊效果一般比喝咖啡要好。所以喝咖啡可能也有好处，但是不如使用补充剂。
另外一点，咖啡因没有明显的剂量-反应关系，也就是说，多摄入不见得有更好的效果。比如有实验给自行车运动员运动前1小时摄入每公斤体重5、9、13毫克的咖啡因，发现三组运动员运动能力的提高都差不多。使用每公斤13毫克咖啡因，运动能力也没有提高的更多。所以，我们使用咖啡因，也不建议上来就使用大剂量。
一般建议，如果有条件的话，先每公斤体重1毫克，看看效果，有效果，就没必要多吃了。1毫克不行再3毫克。因为咖啡因毕竟有一定的副作用，所以我建议，一次最多也不要超过5毫克。比如70公斤的人，一次使用不建议超过350毫克。
如果说喝咖啡，350毫克咖啡因是多少咖啡呢？这个很难说。因为不同的咖啡饮料，咖啡因的含量差别很大。比如有的数据报告，不同品牌的研磨咖啡，咖啡因含量每份25-214毫克不等。所以很难说一杯咖啡里到底有多少咖啡因。一般来说，速溶咖啡，一杯的咖啡因含量是40-108毫克。星巴克大杯美式咖啡，咖啡因含量一般是100毫克左右。星巴克特浓小杯咖啡，一般一杯是280毫克左右。
咖啡因属于兴奋物质，所以有一些副作用，一般来说副作用包括躁动、头疼、失眠、肌肉抽动、焦虑、血压升高、心跳加快等等。所以，有心率不齐、某些基础心脏病、高血压、青光眼、失眠症等等疾病的人不建议使用咖啡因。我们健康人在使用的时候，也一定要严密监控咖啡因的副作用反应。
咖啡因不能多用，健康人多大剂量呢？刚才说了，1次，每公斤体重最好不要超过5毫克。每天总咖啡因摄入量最好是不超过1克。咖啡因的吸收很快，一般是1小时就达到血液峰值，所以运动前30-60分钟吃就可以。最后注意，咖啡因有利尿的作用，使用咖啡因期间要注意补水。
回答来自减约健身达人仰望尾迹象云，码字很辛苦，对你有帮助的话请随手点个赞吧
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