蒸鱼豉油怎么用（清蒸鲈鱼的做法和步骤）

蒸鱼豉油怎么用（清蒸鲈鱼的做法和步骤）如何使用蒸鱼酱油(蒸鲈鱼的方法和步骤)

清蒸鲈鱼是一道清蒸菜，味道清淡。清蒸鲈鱼属于粤菜，是广东省的传统特产之一。它是由鲈鱼和清蒸制成的。鲈鱼各种营养价值丰富，是淡水鱼中DHA含量最高的，所以清蒸鲈鱼是最补脑的。选择一公斤左右的鲈鱼，在合适的时间蒸熟。鱼刚煮好，嫩滑，鱼肉鲜美，完整呈现。汤汁带着酱的鲜甜和酱油的清香，你可以尽情享受嘴里的每一口。喜欢的朋友一定要试试！

辛新阳【豆果美食官方认证】

材料

1条鲈鱼(600克)

姜丝20克

30克洋葱，

葡萄酒30毫升，

一勺盐，

蒸鱼酱油3汤匙，

2克糖

1茶匙芝麻油

水适量

适量食用油

练习步骤

1.去琳琳清洗鲈鱼内脏，背部两边划一刀(方便品尝)，撒上料酒，加盐腌制30分钟。

2.葱洗净切成细丝，用冷水浸泡。生姜一半切丝，一半切片备用。

3.在盘子底部放几片姜，

4.把腌好的鱼放进去，在鱼肚子里放几片姜，表面放上葱和姜。

5.送入法式蒸烤箱，选择菜单47(也可以放入蒸锅水蒸8 ~ 10分钟)。我认为蒸烤箱更方便。

6.我们利用蒸鱼的时间做一碗汁，在碗中加入蒸鱼酱油、糖、香油和适量的水拌匀。

7.时间到了，取出蒸好的鱼，把蒸好的鱼盘中的水倒掉，去掉葱丝和姜丝，再放入葱丝和姜丝。倒入酱汁，倒入热油，激发香味。

8.一道美味的传统粤菜已经做好了。

9.成品！

技巧

腌好的鲈鱼再蒸一下就更入味了。蒸鲈鱼的水一定要倒出来，否则会影响口感。有米酒最好。

鲈鱼的营养功效

鲈鱼味甘平，入肝、脾、肾经；具有健脾益气、补肾安胎的功效。

1.益肾安胎

鲈鱼补肾安胎，健脾益气，可治疗胎动不安、缺乳等症状。孕妈咪可以轻松消化鲈鱼，并预防水肿、贫血、头晕等症状。

2.维持正常的神经系统

铜可以保护心脏，维持神经系统的正常功能，参与物质代谢的几种关键酶的功能。

3.补肝健脾

补益肝肾，益脾胃，化痰止咳，对肝肾不足的人有很好的补益作用。

鲈鱼的饮食禁忌

根据以往的经验，患有皮肤疮肿的人不宜进食。鲈鱼不宜与牛羊油、奶爽和中药荆芥同食。

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