蒸鱼豉油是什么

什么是蒸鱼豉油？

蒸鱼豉油是一道广东传统的家常菜，是将鲜鱼蒸熟后淋上豉油、葱姜等调味料的一道菜品。蒸鱼豉油是广东人最常吃的一道鱼类菜品之一，因为其制作简单，口感鲜美，营养丰富而备受广大消费者的喜爱。

蒸鱼豉油的制作方法

蒸鱼豉油的制作方法非常简单，只需要准备好以下材料：鲜鱼、生姜、葱、豆豉、豉油、盐、料酒、清水等。具体制作步骤如下：

1. 将鲜鱼洗净，用刀在鱼身两侧各划几刀，以利于入味。
2. 将生姜和葱切成丝，放在鱼身上。
3. 将豆豉用刀背压碎，撒在鱼身上。
4. 将豉油、盐、料酒、清水混合在一起，调成调味汁。
5. 将调味汁淋在鱼身上，放入蒸锅中蒸熟即可。

蒸鱼豉油的营养价值

蒸鱼豉油是一道非常营养的菜品，其中鲜鱼是一种非常优质的蛋白质来源，同时还富含多种维生素和矿物质，如维生素D、钙、磷等。豆豉和姜葱等调味料也含有丰富的营养成分，如豆豉富含蛋白质、钙、铁等，姜葱则有助于促进消化和增强食欲。

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